Βίντεο

Trending:


Σουσαμένιο κοτόπουλο με βαλσάμικο Πελοποννήσου

Ο κόσμος της μαγειρικής είναι ένα ατέλειωτο ταξίδι στα αρώματα και τις γεύσεις που, για να τα ανακαλύψει κανείς, χρειάζεται έναν έμπειρο οδηγό. Ο αγαπημένος σεφ Ανδρέας Λαγός με την πολυετή εμπειρία του θα μας βοηθήσει να ανακαλύψουμε τα καλύτερα προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ. Στην κουζίνα της "ΠΟΠ Μαγειρικής", αυτή τη φορά βρίσκεται η πολυαγαπημένη συγγραφέας Λένα Μαντά που επίσης είναι ειδική στο να μας ταξιδεύει μέσα από τα εξαιρετικά βιβλία της. Πανέτοιμη να μαγειρέψει με τον σεφ μας σηκώνει τα μανίκια και το μενού περιλαμβάνει: Σουσαμένιο κοτόπουλο με βαλσάμικο Πελοποννήσου, φασόλια Κατταβιάς Ρόδου μπιφτέκι σε πίτα με κρέμα αβοκάντο και γλυκοπατάτας και τέλος, νόστιμο κέικ με φιρίκι Πηλίου και αμύγδαλο. Ένα ονειρεμένο ταξίδι γεύσεων!


Πεντανόστιμο αλμυρό κέικ με λαχανικά, φέτα και ελιές

Η Θέμις Καρδιόλακα μπαίνει στην κουζίνα και... δημιουργεί!


Wrap ολικής με σολομό και τυρί cottage από τον Άκη Πετερτζίκη

Γευστική και δροσερή συνταγή για ένα γρήγορο σνακ με τορτίγιες, φρέσκο σολομό, λαχανικά, και cottage! Το πιο γευστικό, γρήγορο και υγιεινό σνακ για το σχολείο των παιδιών, και το γραφείο των μεγάλων! Συστατικά Για τη σος cottage 1 κ.σ. σχοινόπρασο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 200 γρ. τυρί cottage ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για το σολομό 300 γρ. σολομό, φιλέτο, χωρίς δέρμα αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. σουμάκ 1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε...


Καλαμαράκια με πατάτες τηγανητές

Ο Πέτρος Συρίγος ετοιμάζει καλαμαράκια με πατάτες τηγανητές.


Πεντανόστιμα και υγιεινά τρουφάκια με 3 υλικά - Έτοιμα σε 5 λεπτά

Ενα γρήγορο και εύκολο γλυκό με μόλις 3 υλικά που αν το φτιάξετε μια φορά, σίγουρα θα το φτιάχνετε συνέχεια! Τα σχολεία τον άλλο μήνα κλείνουν. Το καθημερινό πρόγραμμα των παιδιών αλλάζει, αφού περνούν πολύ περισσότερο χρόνο στο σπίτι, ενώ οι επιπτώσεις στη διατροφή τους είναι άμεσες. Είναι χαρακτηριστικό πως τα περισσότερα παιδιά έχουν συνδυάσει τις διακοπές με την κατανάλωση γλυκών, και ακόμα κι αν οι γονείς προσπαθήσουν να τα αποτρέψουν είναι...


Μπουένος Άιρες: Ξενάγηση στην Πλάθα ντε Μάγιο και τον Καθεδρικό ναό

Ο Τάσος Δούσης μας ξεναγεί στο κέντρο του Μπουένος Άιρες, την περίφημη Πλάθα ντε Μάγιο αλλά και τον Καθεδρικό Ναό με το εντυπωσιακό τιμητικό άγημα.


Πεντανόστιμο σπιτικό παγωτό χωρίς ζάχαρη - Με μόλις τρία υλικά

Εύκολο παγωτό χωρίς παγωτομηχανή Μέσα σε λίγα λεπτά είναι έτοιμο για να μπει στην κατάψυξη Αυτό το παγωτό χωρίς ζάχαρη είναι τόσο γευστικό και κρεμώδες που δεν θα πιστεύετε ότι φτιάχνεται με μόνο τρία υλικά. Και το πιο σημαντικό; Δεν περιέχει ζάχαρη. Ούτε όμως αυγό. Είναι λοιπόν ένα παγωτό, σπιτικό και με λίγες θερμίδες. Τι θα χρειαστείτε Γάλα καρύδας Κονσερβοποιημένο και πλήρες γάλα καρύδας. Ψύξτε το από το προηγούμενο βράδυ έτσι ώστε η κρέμα...


Υγιεινή μπάρα με υλικά ψυγείου

Ο διακεκριμένος pastry chef Κρίτωνας Πουλής μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά της ζαχαροπλαστικής του και παρουσιάζει σε κάθε επεισόδιο βήμα-βήμα δύο γλυκά με την προσωπική του σφραγίδα, με νέα οπτική και απρόσμενες εναλλακτικές προτάσεις. Μαζί με τους συμπαρουσιαστές του Λένα Σαμέρκα και Άλκη Μουτσάη φτιάχνουν αρχικά μία μεγάλη και πιο χρονοβόρα συνταγή και στη συνέχεια μόνος του μας παρουσιάζει μία συντομότερη που όλοι μπορούμε να φτιάξουμε απλά και εύκολα στο σπίτι μας.


Αφέλια (Χοιρινό κρασάτο) στη χύτρα ταχύτητας - Λιώνει στο στόμα

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για το παραδοσιακό φαγητό της Κύπρου, τα αφέλια με πατάτες! Ένα νόστιμο φαγητό για το μεσημεριανό οικογενειακό γεύμα που σίγουρα κανένα παιδί δεν θα αντισταθεί! Συστατικά 1.200 γρ. χοιρινό, λαιμό 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 φύλλα δάφνης 1 κύβο κότας 300 γρ. κρασί λευκό 500 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα 1 κιλό πατάτες 1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σπόρους 1 κ.γ. ρίγανη, ξερή ξύσμα λεμονιού, από 1...


Τελικά ο καφές κάνει περισσότερο κακό ή καλό στον οργανισμό σου;

Χωρίς αυτόν δεν μπορείς να ξεκινήσεις τη μέρα σου, αλλά ταυτόχρονα έχει κατηγορηθεί για τα μύρια όσα.


Η μαγική συνταγή μου για ζυμαρικά με σολομό που όλοι θέλουν να φάνε (Γράφει η Majenco)

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά με σολομό είναι ότι πιο νόστιμο μπορείτε να φτιάξετε και για να εντυπωσιάσετε. Η σπεσιαλιτέ μου που φτιάχνω, είναι πρώτο στην λίστα όλων των φίλων μου τα ζυμαρικά με σολομό και μπρίκ που τα φτιάχνω εδώ και παρά πολλά χρόνια. Συνήθως τα φτιάχνω με πέννες ή με Caserecce ή και Farfalle , μέχρι που πρόσφατα που τα μαγείρεψα με τα θεϊκά Ιταλικά ζυμαρικά Messicani και ήταν πραγματικά μαγικά ελαφριά και παιχνιδιάρικά....


Volcán Margarita & Oysters Parties στο Barro Negro!

Η Volcán De Mi Tierra Tequila πραγματοποιεί μια σειρά Margarita & Oysters parties στο Barro Negro Athens το Νο1 tequila bar στην Ελλάδα (No.74 στα World’s 50 Best Bars), συνδυάζοντας την tequila με το fine dining.


Ρεκολέτα: Μια πλούσια γειτονιά με ένα νεκροταφείο για αξιοθέατο

Το νεκροταφείο είναι το πιο σημαντικό αξιοθέατο του Μπουένος Άιρες και εκεί βρίσκεται και ο τάφος της Εβίτας Περόν, ένα από τα πιο σημαντικά πρόσωπα της Αργεντινής.


3 εύκολα smoothies που θα σου χαρίσουν ενέργεια

Είναι τόσο γευστικά που θα θες να τα απολαύσεις κι άλλες ώρες της ημέρας. Τα smoothies είναι μια πολύ καλή διατροφική επιλογή μετά την προπόνηση αφού σου παρέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά για τον οργανισμό. Ανάλογα με τα υλικά που περιέχουν, βοηθούν το σώμα να ανακάμψει και παράλληλα σου χαρίζουν ενέργεια. Η πρωτεΐνη βοηθά στην αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση. Το απαραίτητο συστατικό του post workout smoothie είναι οι έξυπνες επιλογές...


Συνταγή για ελληνικό brunch: Scrambled eggs με μαυρομάτικα φασόλια

Αν βαρεθήκατε τα κλασσικά brunch, σας βρήκαμε μια πεντανόστιμη και πολύ εύκολη συνταγή, να φτιάξετε με τα φασόλια που σας περίσσεψαν Μια πανεύκολη συνταγή σε μόλις δέκα λεπτά! Προτιμήστε να τη δοκιμάσετε το πρωί για έξτρα ενέργεια! Συστατικά 1 ντομάτα 2 κ.σ. βούτυρο 4 αβγά, μέτρια 150 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα, που έχουν περισσέψει 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο Για το σερβίρισμα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 φέτα ψωμί για τοστ,...


Εμπανάδας: Το ξεχωριστό έδεσμα του Μπουένος Άιρες

Ο Τάσος Δούσης κάνει μια στάση σε στοά του Μπουένος Άιρες για να απολαύσει τα τοπικά εμπανάδας.


Το πιο μεσογειακό ορεκτικό: Μελιτζάνες γεμιστές με καπνιστό τόνο

Φτιάξτε ένα ορεκτικό με τόνο, ντομάτα και βασιλικό για τέλεια μεσογειακή γεύση! Μελιτζάνες γεμιστές, ένα κλασικό φαγητό με μια διαφορετική πινελιά και γεύση χάρη στον καπνιστό τόνο που βάζει το άρωμα της θάλασσας στο πιάτο σας! Συστατικά 320 γρ. τόνο, καπνιστό σε κονσέρβα 400 γρ. μελιτζάνες αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. θυμάρι 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη Για τη γέμιση 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 400 γρ. ντομάτες 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.σ. θυμάρι 1 κ.σ....


3 smoothies για να έχεις καλύτερη μνήμη και διαύγεια

Απολαυστικά ροφήματα που θα σου χαρίσουν διάυγεια και είναι ιδανικά για την περίοδο των εξετάσεων. Τα smoothies γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή τα τελευταία χρόνια και τα συναντάμε πλέον κυριολεκτικά παντού. Είναι νόστιμα, θρεπτικά και αποτελούν τον ευκολότερο τρόπο για να καταναλώνουμε φρέσκα φρούτα. Αποτελούνται συνήθως από διάφορα φρέσκα φρούτα (μπανάνα, μήλο, berries κ.ά) χτυπημένα στο blender μαζί με γάλα, γιαούρτι, χυμό φρούτων, νερό και...


Η παραδοσιακή «Πίτα Περέκ» κατευθείαν από τον Πόντο!

Η πιο λαχταριστή «Πίτα Περέκ» με 3 μόνο υλικά.


Φασόλια Κατταβιάς Ρόδου μπιφτέκι σε πίτα με κρέμα αβοκάντο και γλυκοπατάτας

Ο κόσμος της μαγειρικής είναι ένα ατέλειωτο ταξίδι στα αρώματα και τις γεύσεις που, για να τα ανακαλύψει κανείς, χρειάζεται έναν έμπειρο οδηγό. Ο αγαπημένος σεφ Ανδρέας Λαγός με την πολυετή εμπειρία του θα μας βοηθήσει να ανακαλύψουμε τα καλύτερα προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ. Στην κουζίνα της "ΠΟΠ Μαγειρικής", αυτή τη φορά βρίσκεται η πολυαγαπημένη συγγραφέας Λένα Μαντά που επίσης είναι ειδική στο να μας ταξιδεύει μέσα από τα εξαιρετικά βιβλία της. Πανέτοιμη να μαγειρέψει με τον σεφ μας σηκώνει τα μανίκια και το μενού περιλαμβάνει: Σουσαμένιο κοτόπουλο με βαλσάμικο Πελοποννήσου, φασόλια Κατταβιάς Ρόδου μπιφτέκι σε πίτα με κρέμα αβοκάντο και γλυκοπατάτας και τέλος, νόστιμο κέικ με φιρίκι Πηλίου και αμύγδαλο. Ένα ονειρεμένο ταξίδι γεύσεων!


Γαριδομακαρονάδα με λευκή σάλτσα σε μόλις 10'

Φτιάξτε μακαρονάδα με γαρίδες! Λιγκουίνι σε σάλτσα με τυρί κρέμα για ένα τέλειο πιάτο! Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μαγειρεύεις για την οικογένειά σου ένα νόστιμο γεύμα και να το απολαμβάνετε παρέα. Ένα σίγουρο πιάτο, με το οποίο θα μαζέψεις όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, είναι τα ζυμαρικά. Αν αγαπάς τα ζυμαρικά όσο και εμείς, τότε ένα πιάτο που πρέπει να μάθεις οπωσδήποτε να φτιάχνεις είναι Linguine με γαρίδες και υπέροχη...


Τα 5 «βρόμικα» μυστικά που δεν σου αποκαλύπτει ποτέ ένας σερβιτόρος

Τα γνωρίζουν αλλά δεν πρόκειται να τα παραδεχτούν ποτέ. Τι πρέπει να ξέρεις;


Πώς θα φτιάξεις την αυθεντική ιταλική καρμπονάρα

Ο Λάμπρος Βακιάρος αποκαλύπτει τα μυστικά της ιταλικής κουζίνας, ξεκινώντας από μια γρήγορη και φυσικά πεντανόστιμη συνταγή για τη σωστή καρμπονάρα. Η αυθεντική ιταλική καμπονάρα Υλικά (για 2 άτομα) 1/2 πακέτο σπαγγέτι 80 γρ. καπνιστό χοιρινό μάγουλο ή πανσέτα ή μπέικον 15 γρ. ελαιόλαδο 2 αυγά + 1 κρόκο 80 γρ. παρμεζάνα ή πεκορίνο (τριμμένη σε σκόνη) Aλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτουμε τα ζυμαρικά και βράζουμε για 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. (Μια καλή αναλογία αλατιού στο νερό που βράζουμε τα μακαρόνια είναι 1 κ.γ. ανά λίτρο). Παράλληλα σε ένα μεγάλο κρύο τηγάνι προσθέτουμε το χοιρινό μάγουλο ή την πανσέτα προσθέτοντας το πολύ 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Δυναμώνουμε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία και τσιγαρίζουμε έως ότου το χοιρινό αρχίσει να βγάζει τα δικά του λιπαρά και να καραμελώνει, περίπου για 3 - 4 λεπτά. Σε ένα μεσαίο μπολ προσθέτουμε τα αυγά και με ένα αυγόδάρτη τα ομογενοποιούμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την παρμεζάνα, αρκετό πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρώς. Τότε, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά. (Προσθέτουμε το καυτό νερό στα αυγά με προσοχή, ανακατεύοντας παράλληλα, έτσι ώστε να μη γίνουν ομελέτα). Όταν τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα κατεβάζουμε το τηγάνι με το χοιρινό από τη φωτιά και τα προσθέτουμε καυτά απευθείας από την κατσαρόλα. Με μία λαβίδα ανακατεύουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι ώστε τα λιπαρά τα λαδώσουν, αλλά παράλληλα να πέσει και η συνολική θερμοκρασία. (Αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό γιατί στη συνέχεια θα προσθέσουμε τα αυγά και αν η θερμοκρασία στο τηγάνι είναι υψηλή θα γίνουν ομελέτα και δεν θα πάρουμε την κρεμώδη και λαχταριστή υφή που θέλουμε). Αδειάζουμε το μείγμα με τα αυγά και το τυρί στο τηγάνι και με τη λαβίδα ανακατεύουμε έντονα, έτσι ώστε να ξεκινήσει να δημιουργείται μια κρεμώδη υφή. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να προσθέσουμε 1 – 2 κ.σ. νερό από τα ζυμαρικά, έτσι ώστε να βοηθήσουμε την τελική υφή. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και απολαμβάνουμε αμέσως. (Τα ζυμαρικά αυτά πρέπει να καταναλωθούν εκείνη τη στιγμή αλλιώς μετά στεγνώνουν και σφίγγουν).


Φριτάτα από τον Παύλο Χάππιλο!

Υλικά: 2 μεγάλες πατάτες, 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 πιπεριά πράσινη, 6 αυγά, 100 μλ γάλα, 100 γρ φέτα, 1 κγ μπεικινγκ, 100 γρ ντοματίνια, Ρίγανη, Αλάτι, Πιπέρι, Ελαιόλαδο.


4 μαμαδίστικες συνταγές για cookies που δεν χρειάζονται ψήσιμο

Φτιάξε το πιο γευστικό γλύκισμα με απλά υλικά που έχεις στην κουζίνα σου. Ταμπισκότα (aka cookies) αποτελούν αδυναμία μικρών και μεγάλων. Έχουν υπέροχη, γλυκιά γεύση, είναι αρκετά πιο υγιεινά συγκριτικά με άλλα σνακ και μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε ώρα και στιγμή. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σου μερικές από τις καλύτερες και ταυτόχρονα πιο εύκολες συνταγές για cookies που δεν απαιτούν ψήσιμο. Διαβάστε περισσότερα στο Queen.gr


Το Mexican Firing Squad σημαδεύει το επόμενο cocktail σου

Σε τι άλλο μπορείς να βάλεις την τεκίλα εκτός από Παλόμα και Μαργαρίτα;


Εύκολα και σούπερ αφράτα μπριός σε 15'

Ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα ψωμάκια brioche! Έχετε ένα σοβαρό λόγο πλέον για να φτιάξετε μπέργκερ στα παιδιά σας αλλά και σε όλη την οικογένεια,αφού αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για ψωμάκια μπριός. Μπορείτε να τα φάτε για πρωινό, αλλά και για σνακ με προσούτο, μανούρι, τσορίθο, σαλάμια αέροα, σύκα, ρόκα και βαλσάμικο! Συστατικά 190 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. μαγιά ξηρή 30 γρ. ζάχαρη άχνη 550...


Εύκολο παστίτσιο vegetarian από την Κατερίνα Λένη

Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει πεντανόστιμο παστίτσιο vegetarian! Για τη συνταγή θα χρειαστούμε: 1 πακέτο μακαρόνια τρυπητά, NO. 5 Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 βάζα τριμμένη ντομάτα, περίπου 1.400 γρ. 1 πρέζα ζάχαρη Αλάτι και πιπέρι Φρέσκα αρωματικά, βασιλικός και θυμάρι Για τη μπεσαμέλ: 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 λίτρο γάλα πλήρες Αλάτι και πιπέρι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Επιπλέον υλικά: 150 γρ. τριμμένη φέτα 150 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι Λίγη τριμμένη φρυγανιά


Σαλάτα του καίσαρα με Σαν Μιχάλη και σύγλινο

Για να δημιουργηθεί ένα νόστιμο πιάτο εκτός από τον ταλαντούχο σεφ Ανδρέα Λαγό, χρειάζεται αγάπη, μεράκι και άριστες πρώτες ύλες. Με τα ποιοτικότερα και φρεσκότερα προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ ο σεφ μας εξοπλίζει την κουζίνα της "ΠΟΠ Μαγειρικής" και η δημιουργία ξεκινά! Συνεργάτης του στο σημερινό επεισόδιο θα είναι η γλυκύτατη και ταλαντούχα ηθοποιός, η Ελίνα Μάλαμα, πρόθυμη να συνδράμει σε όλες τις συνταγές με πολύ κέφι. Το μενού περιλαμβάνει: Καρμπονάρα με κεφτέδες από παφίτικο λουκάνικο, ελληνική σαλάτα του Καίσαρα με Σαν Μιχάλη και σύγκλινο και ρόφημα σοκολάτας με βασιλικό πολτό, μαχλέπι μαζί με λεπτά κράκερ σοκολάτας με γύρη. Καλή απόλαυση!


Τραγανή μακαρονόπιτα της μαμάς

Μακαρονόπιτα με σπαγγέτι στο τηγάνι: Το απόλυτο comfort food, γεμάτο τρυφερές αναμνήσεις Μια συνταγή που μας ξυπνάει πολλές αναμνήσεις! Είναι πανεύκολη, τραγανή και έξτρα μαμαδίστικη! Η εύκολη μακαρονόπιτα στο τηγάνι μοιάζει αρκετά στην ιταλική συνταγή για φριτάτα με σπαγγέτι, αλλά μόνο στην τεχνική, δεν τηγανίζεται αλλά σιγοψήνεται και έτσι μοιάζει σαν πίτα. Μπορoύμε να προσθέσουμε αλλαντικά ή λαχανικά εποχής και ό,τι άλλο μας αρέσει. Πώς θα τη...


Καρμπονάρα με κεφτέδες παφίτικο λουκάνικο

Για να δημιουργηθεί ένα νόστιμο πιάτο εκτός από τον ταλαντούχο σεφ Ανδρέα Λαγό, χρειάζεται αγάπη, μεράκι και άριστες πρώτες ύλες. Με τα ποιοτικότερα και φρεσκότερα προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ ο σεφ μας εξοπλίζει την κουζίνα της "ΠΟΠ Μαγειρικής" και η δημιουργία ξεκινά! Συνεργάτης του στο σημερινό επεισόδιο θα είναι η γλυκύτατη και ταλαντούχα ηθοποιός, η Ελίνα Μάλαμα, πρόθυμη να συνδράμει σε όλες τις συνταγές με πολύ κέφι. Το μενού περιλαμβάνει: Καρμπονάρα με κεφτέδες από παφίτικο λουκάνικο, ελληνική σαλάτα του Καίσαρα με Σαν Μιχάλη και σύγκλινο και ρόφημα σοκολάτας με βασιλικό πολτό, μαχλέπι μαζί με λεπτά κράκερ σοκολάτας με γύρη. Καλή απόλαυση!


Quesadillas με κιμά και γουακαμόλε από τον Σταύρο Βαρθαλίτη!

Για τις quesadillas: 2 Τορτίγιες μεγάλες, 500 γρ. Κιμά μοσχαρίσιο, 1 Πιπεριά Φλωρίνης μεσαία, 1/2 Ξερό κρεμμύδι κόκκινο, 2 Σκελίδες σκόρδο, 1 κ.σ. Ελαιόλαδο, 1 κ.σ. Πελτέ ντομάτας, 60 γρ. Νερό, 1 κ.γ. Κρεμμύδι σε σκόνη, 2 κ.γ. Κύμινο, 2 κ.γ. Πάπρικα καπνιστή, 1/2 κ.γ. Πιπέρι καγιέν, 2 κλωνάρια Φρέσκια ρίγανη, 1/6 ματσάκι Φρέσκο κόλιανδρο, 40 γρ. Καλαμπόκι σε κονσέρβα, 30 γρ. Μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, 80 γρ. Τυρί τσένταρ τριμμένο, Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Για το γουακαμόλε: 150 γρ. Αβοκάντο, 1 κ.σ. Ελαιόλαδο, 1/2 Ντομάτα φρέσκια, 1/4 Ξερό κρεμμύδι, 1 Λάιμ (χυμό), 2 κλωνάρια Φρέσκο κόλιανδρο, Αλάτι.


Δεν τρώει το παιδί σας μελιτζάνες; Δοκιμάστε να φτιάξετε τη μακαρονόπιτα με μελιτζάνες του Άκη

Απίθανη και χορταστική συνταγή για τα βλασταράκια σας. Τα παιδιά λατρεύουν τις μακαρονόπιτες, γι' αυτό και να βάλετε λίγη μελιτζάνα μέσα δεν θα τα ενοχλήσει. Κάθε άλλο. Θα δώσει μια άλλη νοστιμιά στο αγαπημένο τους φαγάκι και εσείς θα χαρείτε που το μικρό σας επιτέλους θα φάει το λαχανικό που πριν δεν έτρωγε. Υλικά: Για τις μελιτζάνες 3-4 μελιτζάνες, φλάσκες 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για τη γέμιση 500 γρ. πένες, ριγέ αλάτι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1...


Νόστιμο κέικ με φιρίκι Πηλίου και αμύγδαλο

Ο κόσμος της μαγειρικής είναι ένα ατέλειωτο ταξίδι στα αρώματα και τις γεύσεις που, για να τα ανακαλύψει κανείς, χρειάζεται έναν έμπειρο οδηγό. Ο αγαπημένος σεφ Ανδρέας Λαγός με την πολυετή εμπειρία του θα μας βοηθήσει να ανακαλύψουμε τα καλύτερα προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ. Στην κουζίνα της "ΠΟΠ Μαγειρικής", αυτή τη φορά βρίσκεται η πολυαγαπημένη συγγραφέας Λένα Μαντά που επίσης είναι ειδική στο να μας ταξιδεύει μέσα από τα εξαιρετικά βιβλία της. Πανέτοιμη να μαγειρέψει με τον σεφ μας σηκώνει τα μανίκια και το μενού περιλαμβάνει: Σουσαμένιο κοτόπουλο με βαλσάμικο Πελοποννήσου, φασόλια Κατταβιάς Ρόδου μπιφτέκι σε πίτα με κρέμα αβοκάντο και γλυκοπατάτας και τέλος, νόστιμο κέικ με φιρίκι Πηλίου και αμύγδαλο. Ένα ονειρεμένο ταξίδι γεύσεων!


Ο chef Τίμος μάς φτιάχνει τραγανές και κυματιστές πατάτες με κεμπάπ στο φούρνο!

Ο αγαπημένος σεφ του «Πάμε Δανάη!», Τίμος Ζαχαράτος μάς φτιάχνει τραγανές και κυματιστές πατάτες με κεμπάπ στο φούρνο!


Στο Athens Street Food Festival για «ψαγμένο» φαγητό, μπύρα και μία επική mobile free εμπειρία

Σε μία καθημερινότητα που «τρέχει» με φρενήρεις ρυθμούς και βρίσκει τους περισσότερους από εμάς να περνάμε τα πρωινά και τα απογεύματά μας στο σπίτι και το γραφείο μπροστά από μία οθόνη, το να βρίσκουμε αφορμές για να περνάμε χρόνο μαζί είναι μία μεγάλη και συχνά, περίπλοκη υπόθεση.


Postbiotics ή μεταβιοτικά: εσείς γνωρίζετε τι είναι;

Όπως πιθανόν να θυμάστε, είχαμε μιλήσει παλιότερα για τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά. Να που τώρα ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για ακόμα ένα βιοτικό όρο, ο οποίος είναι τα μεταβιοτικά ή αλλιώς στα αγγλικά postbiotics… Όπως προδίδει και το όνομά του (βιοτικά) είναι και αυτός ένας όρος που φυσικά έχει σχέση με τους άλλους δύο (προβιοτικά, πρεβιοτικά) και που όλοι μαζί συμβάλλουν στην ενίσχυση του εντερικού μικροβιώματος και στην προαγωγή της υγείας....


Το σνακ του καλοκαιριού: Σπιτικές παιδικές γαλακτοφέτες χωρίς ζάχαρη

Διαχρονικό και αγαπημένο παιδικό γλύκισμα, φτιαγμένο από τα χεράκια σας! Οι λέξεις γλυκό και θρεπτικό συνήθως δεν πάνε μαζί, αλλά ήρθε η ώρα να σου ανατρέψουμε όσα ήξερες. Οι γαλακτοφέτες, είναι το πιο υγιεινό γλυκό που λατρεύουν τα παιδιά και απολαμβάνουν οι μεγάλοι. Και τι είναι πιο νόστιμο από μία έτοιμη γαλακτοφέτα; Μα φυσικά αυτή που έχεις φτιάξει με τα χεράκια σου! Συστατικά Παντεσπάνι: 5 κρόκους αυγών 5 ασπράδια αυγών 2 κ.σ ζάχαρη καρύδας...


Άσε την ψυχή σου να ξεχειλίσει

Στον «αέρα» η νέα επικοινωνία της ΑΜΣΤΕΛ με ένα δυναμικό μήνυμα που μας παροτρύνει να αφήσουμε την ψυχή μας να ξεχειλίσει!


Φτιάξε λαχταριστά pancakes με ψωμί του τοστ

Μερικές φέτες ψωμί αρκούν για να φτιάξεις την πιο yummy εκδοχή του αγαπημένου μας γλυκίσματος. Το french toast είναι ένα από τα πιο λαχταριστά πρωινά που φτιάχνονται πολύ εύκολα στο σπίτι. Μια νέα παραλλαγή της κλασικής συνταγής έρχεται για να απογειώσει τον ουρανίσκο μας αφού μετατρέπει το french toast...σε pancakes. Διαβάστε περισσότερα στο Queen.gr


Σπιτική τραγανή σκεπαστή πίτα

Ήρθε η ώρα για μια συνταγή που θα σας βοηθήσει να μην παραγγέλνετε συνέχεια απέξω Συνταγή για απολαυστική σκεπαστή πίτα με σπιτικές πίτες, ζουμερό γύρο πανσέτας και χειροποίητο τζατζίκι! Συστατικά Για τις πίτες 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. ρίγανη αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για την πανσέτα 500 γρ. πανσέτα, χωρίς κόκαλο 3 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή...


Γαλακτομπούρεκο με βερίκοκα και πορτοκάλι

Ο διακεκριμένος pastry chef Κρίτωνας Πουλής μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά της ζαχαροπλαστικής του και παρουσιάζει σε κάθε επεισόδιο βήμα-βήμα δύο γλυκά με την προσωπική του σφραγίδα, με νέα οπτική και απρόσμενες εναλλακτικές προτάσεις. Μαζί με τους συμπαρουσιαστές του Λένα Σαμέρκα και Άλκη Μουτσάη φτιάχνουν αρχικά μία μεγάλη και πιο χρονοβόρα συνταγή και στη συνέχεια μόνος του μας παρουσιάζει μία συντομότερη που όλοι μπορούμε να φτιάξουμε απλά και εύκολα στο σπίτι μας.


Η απόλυτη συνταγή για κρέπες για το κυριακάτικο brunch

Αρέσουν μόνο σε εσένα οι κρέπες; Με αυτή τη συνταγή η δοσολογία δε θα είναι παραπάνω για κανέναν! Αυτήν την Κυριακή κάνε ένα διάλειμμα από τις αφράτες τηγανίτες και σκέψου μια άλλη επιλογή γλυκού. Ας πούμε, μια κρέπα! Αυτή η λεπτή πανδαισία δεν περιέχει υλικά που θα σε φουσκώσουν, όπως μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ, γεγονός που την κάνει ακόμα πιο δελεαστική. Διαβάστε περισσότερα στο Teen.Queen.gr


Πανεύκολη μαμαδίστικη ζύμη για πίτσα μόνο με γιαούρτι και αλεύρι!

Σούπερ υγιεινή ζύμη για πίτσα που θα φτιάξετε με δύο μόνο υλικά! Το μυστικό της πίτσας δεν είναι άλλο από τη ζύμη φυσικά. Είτε την προτιμάτε λεπτή, τραγανή ή αφράτη, το σίγουρο είναι ένα: η ζύμη είναι αυτή που κάνει μια πίτσα να ξεχωρίζει. Αυτή η απλή ζύμη μετατρέπεται σε μία τσιχλωτή και αφράτη κρούστα, χωρίς ίχνος από την αψιά γεύση του γιαουρτιού. Συνολικός χρόνος: 27 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 12 λεπτά Μερίδες: 6...


Μαρμαλάδα φράουλα με τζίντζερ και βανίλια

Άνοιξη δίχως φραουλες δεν νοείται, και ο,τι φυσικά φτιάχνεται από αυτά τα καταπληκτικά φρούτα. Μαρμελαδα φραουλα, γλυκό του κουταλιού φράουλα, λικέρ, πάβλοβα, τάρτες, κέικ, ακόμα και τις πράσινες σαλάτες τελευταία τις συναντάμε να νοστιμίζουν από τους κατακόκκινους καρπούς. Είναι καλύτερα να αγοράζουμε φράουλες στην εποχή τους, δηλαδή από τις αρχές Μαΐου μέχρι και τα μέσα Ιουνίου. Είναι πολύ σημαντικό να υπάρχουν οι κατάλληλες καιρικές συνθήκες για την ωρίμανση των φρούτων και των λαχανικών. Εκείνη την περίοδο αποδίδουν στο έπακρο τα φυτά σε ποσότητα, έχουν καλύτερη γεύση, και συνήθως δεν χρειάζονται μεγάλες ποσότητες φαρμάκων για να ευδοκιμήσουν. Άρα, έχει μεγάλη αξία να μάθουμε εμείς οι καταναλωτές να ζητάμε φρούτα και λαχανικά μόνο την περίοδο που ευδοκιμούν. Αυτό είναι ένα δείγμα ορθής καταναλωτικής και διατροφικής παιδείας που καλό είναι και οι ίδιοι να τηρούμε και να το μεταδώσουμε και στα… μικρά μας. Οι φράουλες είναι ένα φρούτο αρκετά ευαίσθητο και ευπαθές, οπότε αναγκαστικά επιβαρύνεται σημαντικά με φυτοφάρμακα, αν μπορούμε λοιπόν είναι καλό να επιλέγουμε βιολογικές φράουλες ή φράουλες που καλλιεργούμε οι ίδιοι στο μπαλκόνι ή τον κήπο μας. Άλλη γεύση έχει το… σπιτικό. Για να κάνετε μαρμελαδα φραουλα διαλέξτε φράουλες ώριμες αλλά γερές, αποφύγετε δηλαδή να είναι άσπρες μέσα ή να είναι λιωμένες, αυτό θα επηρεάσει τη γεύση της μαρμελάδας που θα κάνετε. Προτιμήστε τις λαϊκές αγορές γιατί εκεί οι τιμές είναι πολύ καλύτερες και έχει και μεγαλύτερη ποικιλία. Ένα καλό tip για να δέσει η μαρμελάδα σας πιο εύκολα και πιο καλά, χωρίς να χρειαστεί να επιμείνετε στο βράσιμο, είναι να προσθέσετε τριμμένο μήλο. Η μεγάλη ποσότητα πηκτίνης που έχουν τα μήλα θα κάνουν… θαύματα. Να θυμάστε ότι η μαρμελαδα φραουλα δεν είναι μόνο για το ψωμί, ταιριάζει θαυμάσια σε τσίζκεικ, σε παγωτό, σε μικρές μπουκίτσες-κεράσματα πάνω σε ψωμί με τυρί κρέμα, ακόμη και σε ντρέσινγκ για σαλάτες. Λίγα βαζάκια μαρμελάδα φράουλα στο ντουλάπι θα σας ενθουσιάσουν! Υλικά για μαρμελάδα foodurismo 1 κιλό (καθαρό βάρος) φράουλες ώριμες και γερές 400 γρ. ζάχαρη 1 λοβός βανίλιας ή 1 φακελάκι άρωμα βανίλιας 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ τριμμένο χυμός από μισό λεμόνι μισό μικρό μήλο τριμμένο Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις φράουλες. Τις σκουπίζουμε απαλά με χαρτί κουζίνας για να μην έχουν πολλή υγρασία. Χρειαζόμαστε μια πλατιά και ρηχή κατσαρόλα. Αν θέλετε η μαρμελάδα να έχει και κομμάτια φρούτου τότε κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια, αν όμως θέλετε πιο λεία τη μαρμελάδα σας τότε μπορείτε να πολτοποιείσετε τις φράουλες στο μπλέντερ. Προσωπικά, προτιμώ τη μαρμελάδα με κομμάτια φρούτου οπότε έκοψα τις μεγάλες φράουλες στα τέσσερα και τις μικρές στα δύο. Αλλά είναι καθαρά θέμα γούστου, οπότε πράττετε αναλόγως. Ρίχνετε τις φράουλες στην κατσαρόλα. Προσθέτετε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα και αφήνετε να σταθεί για περίπου μία ώρα. Ανάβετε το μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά,βάζετε πάνω την κατσαρόλα και αφήνετε να πάρει βράση. Ανακατεύετε συχνά και είστε από κοντά γενικά για να μην κολλήσει το μείγμα. Με ένα κουτάλι αφαιρέστε τον αφρό που βγαίνει στην αρχή του βρασμού. Μετά από 10 λεπτά βράσιμο προσθέτετε και το μήλο τριμμένο και το τζίντζερ. Συνεχίζετε να ανακατεύετε συχνά και σε αυτό το σημείο κατεβάζετε λίγο την ένταση της φωτιάς, να είναι δηλαδή στο μέτριο. Η μαρμελάδα χρειάζεται περίπου 25 - 30 λεπτά βράσιμο, όχι περισσότερο. Κανονικά, σε αυτόν τον χρόνο η μαρμελάδα θα δέσει όπως πρέπει και ετσι θα διατηρήσει και το ζωηρό κόκκινο χρώμα της. Για να σιγουρευτείτε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη, ότι δηλαδή έδεσε, βουτήξτε το ξύλινο κουτάλι που ήδη χρησιμοποιείτε μέσα στο μείγμα που βράζει, βγάλτε το έξω, αφήστε το μισό λεπτό να κρυώσει και τραβήξτε με το δάχτυλό σας μια γραμμή, αν αυτή μείνει καθαρή και ανοιχτή, αυτό σημαίνει ότι η μαρμελάδα δεν είναι υδαρής πια, άρα είναι έτοιμη να "κατέβει" από τη φωτιά. Στύβετε το λεμόνι, ανακατεύετε καλά και αποσύρετε την κατσαρόλα από το μάτι. Έχετε έτοιμα τα βάζα που θα την αποθηκεύσετε. Πλυμένα και αποστειρωμένα. Μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα σας βάζοντάς τα καθαρά σε φούρνο στους 100 βαθμούς για 10 λεπτά. Όπως είναι ζεστά τα βάζα και ζεστή η μαρμελάδα, τα γεμίζετε με προσοχή, κλείνετε τα καπάκια, τα γυρνάτε ανάποδα και τα αφήνετε να κρυώσουν. Αποθηκεύετε τα βάζα σε ντουλάπι, και κάθε φορά που ανοίγετε ένα, καλό είναι να το διατηρείτε στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθεί. Η συνταγή δημοσιεύτηκε στο https://foodurismo.com


Συνταγή για αλμυρή τάρτα: Κις Λορέν με σπανάκι

Φτιάξτε την αγαπημένη γαλλική quiche Lorraine με σπανάκι και σύγκλινο! Η απόλυτη ελληνική εκδοχή! Να ένας έξυπνος τρόπος να φάνε τα παιδιά το σπανάκι! Συστατικά 20 γρ. βούτυρο 320 γρ. ζύμη κουρού 1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκ. σκόρδο 500 γρ. σπανάκι αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. δυόσμο 1 κ.σ. βασιλικό 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light 3 αβγά, μεσαία 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 κ.γ....


«Η καρδιά μας χτυπάει στη θάλασσα»

Νέα, χαρούμενη, γεμάτη χρώμα και φρεσκάδα, ταυτότητα, για την TRATA.


Η συνταγή της ημέρας: Λουκουμάδες

Ο Πέτρος Συρίγος ετοιμάζει λουκουμάδες.


Viva Paloma με Jose Cuervo & Three Cents Pink Grapefruit Soda!

Η Paloma (που στα Ισπανικά σημαίνει «περιστέρι») είναι το εθνικό cocktail του Μεξικό, κι ένα από τα πιο αγαπημένα στον κόσμο.  Πρόκειται για ένα απλό στην παρασκευή του, ισορροπημένο & ιδιαίτερα αναζωογονητικό cocktail. Γλυκόξινο και ταυτόχρονα αλμυρό με τη χαρακτηριστική γεύση από τη grapefruit soda και τη φέτα grapefruit που προστίθεται για γαρνι...


Το απόλυτο μεσημεριανό για τις ζεστές μέρες: Σαρδέλες ψητές με σπαράγγια

Φτιάξτε εύκολο ψητό ψαράκι στο μπάρμπεκιου με φρέσκα σπαράγγια για μια BBQ βραδιά! Τι θα έλεγες για ένα νόστιμο πιάτο με ψάρι σήμερα; Σαρδέλες αγαπημένες. Μπαίνει το καλοκαίρι και επιβάλλεται το σπίτι να μυρίσει θάλασσα! Συστατικά Για τις σαρδέλες 500 γρ. σαρδέλες 2 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. δεντρολίβανο 2 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το λάδωμα της σχάρας 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι...