γαστρονομία

Trending:

Από φιλέτο μέχρι κεφαλάκι: σε ποια εστιατόρια τρώμε αρνί και κατσίκι;

Δεν είναι μόνο οι ταβέρνες. Τα εστιατόρια της Αθήνας αγαπούν το αρνί και το κατσίκι και το αξιοποιούν με εμπνευσμένους τρόπους στα πιάτα τους.

2023-05-13T10:34:33Z

3 διαφορετικές συνταγές για κριτσίνια που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι

Στην οικογένειά μας αγαπάμε πολύ - μα πάρα πολύ - τα κριτσίνια. Τα παιδιά μας τα τρώνε πολύ σαν σνακ μέσα στη μέρα κι εμείς τα παίρνουμε μαζί στο γραφείο, αλλά τα απολαμβάνουμε και σαν συνοδευτικό με κάποιο τυρί ή σαλάτα για το βραδινό μας γεύμα. (Τα σαββατοκύριακα - τότε συνήθως τα φτιάχνω - συνοδεύουν και εξαιρετικά το κρασί μας). Παρακάτω, θα βρείτε 3 αγαπημένες μας συνταγές για κριτσίνια: 1. Κριτσίνια με καρότο Υλικά 80 ml ελαιόλαδο 50 ml...

2023-05-08T09:56:04Z

Φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα γλασαρισμένες με σκορδάτη fish sauce

Έτοιμοι για BBQ; Φτερούγες κοτόπουλου υπέροχα τρυφερές, με γλάσο κολλώδες-να γλείφεις τα δάχτυλά σου- και εκρηκτικής νοστιμιάς από τον Άρη Βεζενέ. Στον Γαστρονόμο Μαΐου, 79 ακόμα συνταγές για ψήσιμο στη σχάρα, μαζί με μυστικά και συμβουλές για το καλύτερο bbq της ζωής μας. Αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή.

2023-05-11T09:33:51Z

Τι διαφορά έχει το ορεκτικό από το amuse bouche;

Μια επίσκεψη σε ένα πιο εκλεπτυσμένο εστιατόριο αρκεί για να σας συστήσει στον κόσμο των amuse bouche προτού ξεκινήσει το γεύμα, τα οποία ομολογουμένως πριν κάποια χρόνια δεν ήταν και… Τι διαφορά έχει το ορεκτικό από το amuse bouche; - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ

2023-05-03T08:10:01Z

Φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι: 17 εύκολες, γρήγορες και οικονομικές συνταγές για κάθε μέρα

Ελαφριές συνταγές για φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι, με λίγα υλικά. 17 απλά μαγειρέματα, κλασικά αλλά και δημιουργικά, που γίνονται στο πι και φι, για όλους.

2023-05-04T09:16:26Z

Δεν είναι Γάλλος, αλλά φτιάχνει την καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι

Η ταπεινή μπαγκέτα είναι η επιτομή της γαλλικής αρτοποιίας. Η τέλεια φρατζόλα, ελαφρώς τραγανιστή απ’ έξω, μαλακιά και αφράτη από μέσα, αξίζει από μόνη της ένα αεροπορικό εισιτήριο για το Παρίσι. Ωστόσο, αν και τα υλικά της είναι απλά, η προετοιμασία της είναι μια μορφή τέχνης – κάτι που αναγνωρίζεται κάθε χρόνο, με το Βραβείο της Παραδοσιακής Γαλλικής Μπαγκέτας της Πόλης του Παρισιού (Grand Prix de la Baguette de Tradition Francaise de la Ville...

2023-05-16T14:44:41Z

Το τέλειο σουβλάκι: 10 μυστικά για να τα ψήνουμε σαν επαγγελματίες

Το κρέας που διαλέγουμε, το κόψιμο, τα καλαμάκια, το ψήσιμο, το γύρισμα – ό,τι χρειάζεται για να ’ναι τα σουβλάκια μας μαλακά και ζουμερά.

2023-04-25T17:13:13Z

24 συνταγές για ανοιξιάτικα ριζότι και πιλάφια

Είτε προτιμάτε την κρεμώδη υφή που έχει το ριζότο είτε τη γευστική πολυπλοκότητα που έχει το πιλάφι, το σίγουρο είναι ότι και τα δύο θα σας ικανοποιήσουν και θα σας χορτάσουν.

2023-05-10T06:03:46Z

Ραντεβού για παγωτό μηχανής καϊμάκι και φράουλα, στο γαλακτοπωλείο Τζίφρης

Στο γαλακτοπωλείο Τζίφρης τρώμε το καλύτερο παγωτό μηχανής στην πόλη και δοκιμάζουμε τις δύο νέες συναρπαστικές γεύσεις, καϊμάκι και φράουλα!

2023-05-22T14:32:52Z

Γαλακτομπούρεκο με φύλλο κανταΐφι

Μια διαφορετική συνταγή για γαλακτομπούρεκο όπου αντί για φύλλο κρούστας ή Βηρυτού βάζουμε φύλλο κανταΐφι!

2023-05-02T13:45:58Z

Πίτα με ψαρονέφρι

Αυτή η γευστική κρεατόπιτα μπορεί να σταθεί είτε ως κύριο πιάτο στο καθημερινό τραπέζι ή ως σνακ οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.

2023-05-23T07:38:29Z

Πώς θα ψήσεις τα πιο νόστιμα μπιφτέκια στα κάρβουνα

4 tips για όλα εκείνα τα μπάρμπεκιου που δεν λένε να σταματήσουν.

2022-09-09T23:54:44Z

Κεφτεδάκια με ντομάτα, πιπεριά και βασιλικό

Σε αυτά τα κεφτεδάκια, η ντομάτα, η πιπεριά και ο βασιλικός δίνουν ένα άρωμα Μεσογείου και μια υπέροχη ζουμερή υφή!

2023-05-01T05:15:19Z

Νέο μενού για το La Cigale με φρεσκάδα καλοκαιριού

Το αγαπημένο wine bar με γαλλικό αέρα στον μικρό πεζόδρομο της Τιμοθέου στο Παγκράτι έκανε αίσθηση όταν πρωτοάνοιξε, με το συμπαθητικό του κελάρι στο υπόγειο με κρασιά από μικρούς παραγωγούς… Νέο μενού για το La Cigale με φρεσκάδα καλοκαιριού - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ

2023-05-08T10:26:46Z

Πίτσα με κρεμμύδια και τυριά (χωρίς σάλτσα ντομάτας)

Μια πολύ νόστιμη πίτσα, για εκείνους που αγαπούν τις λευκές πίτσες, χωρίς σάλτσα ντομάτας.

2023-05-18T10:21:30Z

Πώς βράζουμε τα μακαρόνια; (Όχι, δεν είναι τόσο απλό)

Νομίζετε πως ξέρετε πώς να ετοιμάσετε τα μακαρόνια; Kανόνες που συχνά αγνοούμε μπορούν να βελτιώσουν σε τεράστιο βαθμό το αποτέλεσμα.

2023-05-15T05:20:11Z

Cool στέκια για cocktails και φαγητό με διάσημες υπογραφές στο κέντρο της Αθήνας

Τρία μαγαζιά, "τέκνα" διάσημων σεφ, μας προσφέρουν την ιδανική λύση όταν δεν μπορούμε να επιλέξουμε εάν θέλουμε να πάμε για φαγητό ή για ποτό. Υπάρχουν εκείνα τα βράδια που όλοι αναζητούμε αυτό το ένα μαγαζί που θα πάμε για να περάσουμε καλά, αλλά δεν είμαστε σίγουροι τι ακριβώς είναι αυτό που ψάχνουμε. Θα θέλαμε να φάμε κάτι, αλλά δεν είμαστε σε mood για εστιατόριο, θα θέλαμε να πιούμε κάτι, αλλά δεν νιώθουμε και τόσο διάθεση για μπαρ. Δεν...

2023-04-22T08:13:47Z

Κυριακάτικο τραπέζι: Σουτζουκάκια με πουρέ μελιτζάνας ή αλλιώς «πειραγμένο» χουνκιάρ μπεγεντί

Στρώνουμε το κυριακάτικο τραπέζι αυτής της εβδομάδας για να απολαύσουμε τρεις εξαιρετικές συνταγές.Για κυρίως πιάτο θα μαγειρέψουμε σουτζουκάκια που θα τα συνοδεύσουμε με πουρέ μελιτζάνας. Κάτι σαν ένα «πειραγμένο» χουνκιάρ μπεγεντί.Για γλυκό θα δοκιμάσουμε μια πάβλοβα με πορτοκάλι.Καλή όρεξη.Σουτζουκάκια με πουρέ μελιτζάναςΥλικάγια τα σουτζουκάκια...

2023-05-20T04:39:34Z

2023-04-25T09:43:16Z

Κεφτεδάκια φακής: Πώς τα φτιάχνουμε γρήγορα κι εύκολα

Πως να φτιάξουμε σωστά τα κεφτεδάκια. Πώς θα γίνουν ζουμερά, τι μυρωδικά και μπαχαρικά χρησιμοποιούμε και πώς τα τηγανίζουμε.

2023-04-26T05:13:24Z

4 απολαυστικά γλυκά με βερίκοκα

Πρέπει να τα δοκιμάσουμε όλα!

2023-05-22T05:30:31Z

Σοκολατένια μους με ζελέ φράουλα: το πιο δροσιστικό γλυκό που δοκιμάσατε ποτέ!

KΑΙ δροσιστικό ΚΑΙ με σοκολάτα!

2023-05-09T05:25:26Z

Romanee Conti: Τα μυθικά κρασιά που κόβουν την ανάσα με την ποιότητα και την τιμή τους και προκαλούν φρενίτιδα στους συλλέκτες

Συνήθως απολαμβάνουν την πρώτη θέση στη λίστα των ακριβότερων κρασιών στις wine lists. Αυτή είναι η ιστορία των Romanee Conti.

2023-04-21T05:45:33Z

Έτσι θα φτιάξεις το Big Mac στο σπίτι σου

Ναι, ακόμα και τη συνταγή για την πιο μυστική sauce στην ιστορία των sauce σου έχουμε.

2022-02-04T09:24:40Z

H σκωτσέζικη και γλυκιά υπεροχή της Distiller's Edition 2023 της Diageo

Έξι μοναδικές εκφράσεις που τιμούν το σκωτσέζικο whisky και τους φαν τους ανά τον κόσμο.

2023-05-02T21:38:49Z

Η καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι δεν είναι από τη Γαλλία, αλλά…από τη Σρι Λάνκα

Με τυρί, με βούτυρο και μαρμελάδα, ή απλώς σκέτη, κόβοντας με το χέρι ένα κομμάτι καθ΄οδόν προς το σπίτι, ή το πικ νικ, η μπαγκέτα είναι απλώς απολαυστική, αλλά και ένας από τους πολλούς λόγους να επισκεφτεί κανείς το Παρίσι.

2023-05-17T04:24:14Z

Γιατί το gin tonic παραμένει το πιο δημοφιλές ποτό;

Δεν είναι ακόμη ένα ποτό-κοκτέιλ, έχει εκατομμύρια lovers σε όλο τον κόσμο που τους ενώνει το εξής: δεν το αλλάζουν.

2023-05-09T07:25:51Z

Μαρτίνι με μανιτάρι ή ντομάτα; Τα νέα κοκτέιλ της Αθήνας έχουν λαχανικά!

Είναι τα κοκτέιλ λαχανικών τα ποτά του φετινού καλοκαιριού; Οι bartenders της πόλης βάζουν από παντζάρια και καρότα μέχρι ντοματίνια, μελιτζάνες και shiitake στα ποτήρια μας.

2023-05-12T17:04:20Z

Ζυμαρικά με σκόρδο, ελαιόλαδο και φρέσκο βασιλικό

Με υλικά που έχουμε πάντα στο ντουλάπι, συν λίγο φρέσκο βασιλικό, ετοιμάζουμε σε χρόνο μηδέν σκορδάτα, αρωματικά ζυμαρικά. 10′ προετοιμασία15′ μαγείρεμαΣύνολο: 25′ Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στον Γαστρονόμο

2023-05-10T07:48:28Z

Σπιτική πίτσα με ντομάτα και κασέρι

Η καλύτερη πίτσα είναι αυτή που θα φτιάξουμε μόνοι μας…

2023-05-21T16:23:31Z

23 συνταγές για να μην τρώμε κάθε μέρα την ίδια ομελέτα

Φτιάχνουμε εύκολες και γρήγορες ομελέτες με ό,τι υλικά έχουμε στο ψυγείο μας.

2023-05-19T05:06:47Z

Πώς να παραγγείλετε την καλύτερη μπριζόλα

Τα πιο τρυφερά κομμάτια δεν είναι και τα πιο γευστικά Αν θέλετε την πιο τρυφερή μπριζόλα του μενού, καλύτερα να παραγγείλετε φιλέτο, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αν θέλετε,… Πώς να παραγγείλετε την καλύτερη μπριζόλα - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ

2023-04-28T06:53:08Z

Σορμπέ φράουλα με δυόσμο χωρίς παγωτομηχανή

Ένα πανεύκολο, φραουλένιο σορμπέ για να γλυκαθείτε και να δροσιστείτε. Ιδανικό μετά από ένα πλούσιο γεύμα ως ελαφρύ επιδόρπιο.

2023-05-15T14:05:40Z

2023-05-05T04:01:49Z

Αυτό είναι το πιο ακριβό παγωτό του κόσμου - Από φύλλο χρυσού και λευκές τρούφες

Το παγωμένο επιδόρπιο, ονομάζεται «λευκή νύχτα» στα ιαπωνικά και έσπασε το ρεκόρ Γκίνες

2023-05-22T14:43:16Z

Αμπελόφυλλα: πώς τα επιλέγουμε, πώς τα συντηρούμε και όλοι οι τρόποι να τα μαγειρέψουμε

Τα αμπελόφυλλα είναι ένας θησαυρός για την κουζίνα. Μυστικά και συμβουλές για τη συντήρηση, τον χειρισμό τους, πώς κάνουμε σωστά ντολμαδάκια αλλά και αναπάντεχοι τρόποι να απολαύσουμε την ακαταμάχητα δροσερή και ξινούτσικη νοστιμιά τους. Μέχρι τσιπς και πέστο τα κάνουμε!

2023-05-17T16:31:23Z

Φράουλες: 21 συνταγές για νόστιμα και δροσιστικά γλυκά

Αυτό το ζουμερό, λαχταριστό φρούτο της Άνοιξης, οι φράουλες, σε όποια συνταγή κι αν μπει, στολίζει, δίνει χρώμα, γεύση και δροσιά. Είναι να μην τις αγαπάμε;

2023-04-27T07:13:51Z

Πού τρώμε τα καλύτερα μπιφτέκια της Αθήνας;

Τα «κρεατένια» και τα γεμιστά, τα θεόρατα και οι «μπουκίτσες», τα αφράτα και τα πλακουτσωτά με τις τραγανές άκρες -αυτά είναι τα ωραιότερα μπιφτέκια που τρώμε στη Αθήνα.

2023-05-20T07:22:21Z

Τα σύκα του Μαΐου έφτασαν! Να πώς τα κάνουμε γλυκό του κουταλιού

Τι είναι τα «ρίνια» που βλέπουμε αυτή την εποχή στις συκιές και όλα τα μυστικά για να τα αξιoποιήσουμε φτιάχνοντας φίνο γλυκό συκαλάκι.

2023-05-11T13:58:20Z

Περπατάμε μαζί: Η συνταγή που κάνει τον χρόνο να κυλάει αλλιώς

Το Johnnie Walker Black Label, το πιο αναγνωρισμένο και δημοφιλές single malt σκωτσέζικο ουίσκι στον κόσμο, αποτελεί την ιδανική πρόταση που έρχεται να συμπληρώσει το τρίπτυχο για μια συναρπαστική βραδιά μαζί με φίλους και αγαπημένους! δροσερά Johnnie Walker Highball Cocktails: Johnnie & Lemon με ανθρακούχα λεμονάδα και Johnnie & Ginger με τη σπιρτ...

2023-05-11T14:50:44Z

Οι απίθανοι κολοκυθοκεφτέδες του Χριστόφορου Πέσκια (βίντεο)

Πώς κάνει ο Χριστόφορος Πέσκιας τους κολοκυθοκεφτέδες και γίνονται ρόδινοι και τραγανοί αλλά όχι αλευρένιοι; Δείτε το βίντεο.

2023-05-17T08:36:01Z

Πίτσα με κατσικίσιο τυρί (τύπου σεβρ), πατάτα και τρούφα

Αν δοκιμάσετε αυτή την πίτσα, φοβόμαστε ότι δεν θα ξαναφτιάξετε άλλη! Τόσο, μα τόσο, νόστιμη είναι! Αν δεν θέλετε να ανοίγετε ζυμάρι, κάντε την ακόμα και με αραβική.

2023-04-25T07:43:04Z

Τα αμπελόφυλλα δεν είναι μόνο για ντολμάδες: 9 συνταγές για να τα δείτε αλλιώς

Δεν τυλίγουμε μόνο τα κλασικά ντολμαδάκια με κιμά και ρύζι σε ντολμά, αλλά βρίσκουμε πρωτότυπες συνταγές για να εκμεταλλευτούμε τα φρέσκα αμπελόφυλλα της εποχής.

2023-05-18T18:51:37Z

6 συνταγές με τα γαλατένια γλυκά της Άνοιξης

Τι κοινό έχουν η μελόπιτα, η γιαουρτόπιτα, το γαλακτομπούρεκο, το τσιζκέικ και ένα pastel de nata; Είναι όλα τους γλυκά με βάση το γάλα, το γιαούρτι και τα νωπά τυριά της άνοιξης!

2023-04-25T05:13:07Z

Κέικ λαδιού με σοκολάτα χωρίς μίξερ

Είναι ένα κέικ αφράτο, νόστιμο, αρωματικό. Έχει κομματάκια σοκολάτας και γίνεται εύκολα και απλά, χωρίς μίξερ. Τι άλλο να ζητήσει κάποιος; Απολαύστε το!

2023-05-21T12:52:44Z

Χοιρινό: Όλα τα μυστικά για το μαγείρεμα και μπόνους 15 συνταγές

Ποια μέρη του χοιρινού κάνουν για κατσαρόλα; Με κόκαλο ή χωρίς; Ποιο είναι το κατάλληλο μαρινάρισμα και 16 λαχταριστές συνταγές για χοιρινό στην κατσαρόλα.

2023-05-15T18:20:22Z

Γαλλία: Στα ύψη το κόστος του «κόκκορα κράσατου»

Με τον κόκορα ως εθνικό σύμβολο, το πιάτο coq au vin έχει ιδιαίτερη σημασία για τους Γάλλους,

2023-05-14T13:01:26Z

Ψητός σολομός με σάλτσα αβοκάντο και μπαχαρικά - Η νοστιμιά στο πιάτο σας!

Για να σερβίρουμε απλώνουμε το dressing στα πιάτα και από πάνω ένα κομμάτι σολομού

2023-04-28T07:49:07Z

Πώς να φτιάξεις γρήγορα flatbread pizza με δύο υλικά! - Απλό και λαχταριστό...

Πρόκειται για μια απλή συνταγή, αλλά είμαστε σίγουροι ότι θα σας ενθουσιάσει

2023-05-14T05:09:42Z

Σοκολατένιες μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη

Η παρακάτω συνταγή για homemade σοκολατένιες μπάρες είναι η ιδανική επιλογή για ένα γεύμα πλούσιο σε καλά λιπαρά, πρωτεΐνη και υδατάνθρακες, χωρίς την προσθήκη περιττών θερμίδων. Μάλιστα το κακάο που περιλαμβάνεται μέσα σε αυτές, θα λειτουργήσει ως boost ενέργειας καθώς περιέχει σημαντική ποσότητα σιδήρου, μαγγανίου, μαγνησίου και ψευδαργύρου. Υλικά: (10 μπάρες) 180 γραμμάρια χουρμάδες μετζούλ χωρίς κουκούτσι 270 γραμμάρια κάσιους ανάλατα, ωμά ή...

2023-05-23T12:16:45Z