γαστρονομία

Trending:


Κυριακάτικο τραπέζι: Πένες ογκρατέν με φινόκιο και γραβιέρα

Ζυμαρικό είναι η επιλογή μας για το κυριακάτικο τραπέζι αυτής της εβδομάδας.Έτσι λοιπόν μαγειρεύουμε πένες ογκρατέν με φινόκιο και γραβιέρα. Θα χρησιμοποιήσουμε επιπλέον υλικά όπως τριμμένο μανούρι, γιαούρτι στραγγιστό και σπόρους κύμινο, ενώ θα σβήσουμε το φαγητό μας με λίγο ούζο και λευκό κρασί.Για γλυκό θα προσφέρουμε μήλα σοτέ με βούτυρο και κα...


11 cocktails για να πιεις τώρα που μπήκαν τα βαριά κρύα

To New York Sour, η Winter Margarita, το Cognac French 75, το Aged Rum Daiquiri κι ότι άλλο θα πίνεις όλο το χειμώνα.


Κασερόπιτα με σπιτικό φύλλο

Η ζύμη της είναι εύθρυπτη, χοντρούτσικη και πανεύκολη και η γέμιση μια απολαυστική κρέμα με βουτυράτο κασέρι.


Πώς να παραγγέλνετε κρασί σαν «επαγγελματίας» και γιατί δεν πρέπει να το δοκιμάζετε πριν το πιείτε

Το να παραγγείλεις ένα μπουκάλι κρασί σε κάποιο εστιατόριο δεν είναι τελικά πάντα εύκολη υπόθεση.


Η ιστορία της βασιλόπιτας

Γιατί λέμε «βασιλόπιτα» την πρωτοχρονιάτικη πίτα μας και γιατί κρύβουμε μέσα της το φλουρί; Έκοβαν πίτα οι Ρωμαίοι;


Η λίστα η σωστή για το πρώτο brunch της χρονιάς: 39 θεϊκές συνταγές

Ετοιμάστε αυγά, πίτες, κέικ, ακόμη και μπέργκερ και συνδυάστε τα με ζεστά ροφήματα και δροσιστικά κοκτέιλ! Όλα επιτρέπονται την Πρωτοχρονιά. Και όσο πιο πλούσιο είναι το τραπέζι τόσο το καλύτερο!


Ποια κρασιά έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ;

Πρέπει να γνωρίζετε ότι παρ’ όλο που το κρασί δεν είναι αψέντι, πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί όταν καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα, καθώς δεν είναι όλα τα κρασιά τα ίδια. Υπάρχουν… Ποια κρασιά έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ; - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ


Ψευτοσουφλέ με μπρόκολο

Χορταστικό και εύκολο γεύμα για όλη την οικογένεια. Η προσθήκη του αλλαντικού είναι απαραίτητη σε αυτό το πλούσιο σε γεύση σουφλέ.


Κέικ με κομμάτια σοκολάτας, καρύδια και γλάσο από μερέντα

Το γλάσο από μερέντα δίνει σε αυτό το σοκολατένιο κέικ με καρύδια την έξτρα νοστιμιά!


Ελληνοϊταλική τυρόπιτα δια χειρός Δημήτρη Σκαφιδάκη

Ξεφυλλίζουμε το Ανθολόγιο Ελληνικής Γαστρονομίας που αποτελεί έναν σημαντικό οδηγό γεύσης και ποιότητας που επιβραβεύει τα καλύτερα της ελληνικής γαστρονομίας, και διαλέγουμε την υπέροχη συνταγή της ελληνοϊταλικής τυρόπιτας του σεφ… Ελληνοϊταλική τυρόπιτα δια χειρός Δημήτρη Σκαφιδάκη - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ


Η παλινόρθωση του λαπά

Το μυστικό για καλό λαπά είναι στο ζουμί από κότα στρουμπουλή. Αν έχει το πουλερικό αφράτο κίτρινο λίπος και ψαχνό δεμένο, το ζουμί βγαίνει καλό.


Το μπέικον δεν είναι τόσο βλαβερό όσο νόμιζες

Αλήθειες και ιδέες για την καλύτερη εκδοχή του αγαπημένου μας αλαντικού.


Natural Wines: Δοκιμάζοντας τα νέα, ωραία και φυσικά κρασιά

Οκτώ καλοφτιαγμένα κρασιά φυσικής οινοποίησης ή και ήπιων παρεμβάσεων, που αξίζει να δοκιμάσετε. Μέχρι τότε όμως δείτε την άποψη των οινολόγων.


Με ποιες γεύσεις μπορείς να «δέσεις» το ουίσκι σου

Με ποια πιάτα δένει υπέροχα το ποτό.


Τι να κάνετε μετά το ποτό; Μύθοι και αλήθειες για το hangover

Ορισμένα γιατροφόφια όχι μόνο δεν βοηθούν στην γρήγορη ανάρρωση, αλλά μπορεί και να επιδεινώσουν την κατάσταση.


Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για να φτιάξεις το τέλειο σάντουιτς

Πώς να το φτιάξεις ώστε να το απολαύσεις ακίνδυνα.


Πανεύκολο ψωμί χωρίς ζύμωμα (βίντεο)

Ένα ψωμί, που θα ανακατέψουμε απλώς με το κουτάλι, και θα το περιμένουμε 8 – 9 ώρες. Αν το ετοιμάσουμε από το προηγούμενο βράδυ, το πρωί θα έχουμε φρεσκοψημένο, νόστιμο ψωμί!


Πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο παραδοσιακό ρυζόγαλο

Ένα από τα επιδόρπια που τρώγαμε μικροί ήταν το ρυζόγαλο, το οποίο όχι μόνο αρέσει πολύ στα παιδιά αλλά είναι υγιεινό και λαχταριστό!


Πόσες όψεις μπορεί να έχει μια καρυδόπιτα; 18 μοναδικές συνταγές!

Τα μυστικά της κλασικής καρυδόπιτας και 18 συνταγές για να τη φάμε αλλιώς. Τη βουτάμε σε σοκολάτα, την κάνουμε cheesecake, μέχρι και gluten free καρυδόπιτα φτιάχνουμε!


Τρώμε έξω: Τα πιάτα χωρίς κρέας που θέλουμε τώρα

Μια που φάγαμε αρκετό κρέας τις μέρες των γιορτών, είναι μια καλή ευκαιρία να στραφούμε σε πιάτα με λαχανικά, όσπρια, ψάρι και θαλασσινά.


Οι καλύτερες κατσαρόλες της Αθήνας

Φαγητό της θαλπωρής, καταπραϋντικό, μαλακό, ζεστό και νόστιμο. Σε αυτά τα 12 μαγαζιά της πόλης τρώμε τα πιο ωραία σπιτικά μαγειρευτά.


Αυτές είναι κάποιες από τις καλύτερες μπύρες του κόσμου

Ζύθος και θεάματα.


Μπορείς να απολαύσεις ένα σουβλάκι χωρίς ενοχές;

Φυσικά και μπορείς, αρκεί να κάνεις μερικούς απαραίτητους συμβιβασμούς.


Για ένα πιάτο σούπα γυρίσαμε όλη την Αθήνα

Χορταστικές, κρεάτινες ή vegan, έθνικ ή παραδοσιακές, δημιουργικές ή ρετρό, καυτές ή καυτερές, αυτές είναι οι 11 καλύτερες σούπες που θα φάμε φέτος τον χειμώνα στα αθηναϊκά εστιατόρια.


Οι κεφτέδες του Χριστόφορου Πέσκια

Θέλετε να πετύχετε τους τέλειους κεφτέδες; Αρωματικούς και με ωραία τραγανή κρούστα; Έτσι τους φτιάχνει ο Χριστόφορος Πέσκιας και μας μαρτυράει το μυστικό.


Κυριακάτικο τραπέζι: Χοιρινό με ρεβίθια σερβιρισμένο με καβουρντισμένο προσούτο

Στρώνουμε το κυριακάτικο τραπέζι αυτής της εβδομάδας με δύο συνταγές που θα απολαύσουμε μέχρι τελευταία μπουκιά.Έτσι λοιπόν μαγειρεύουμε για κυρίως πιάτο, χοιρινό ρεβίθια. Θα χρησιμοποιήσουμε υλικά όπως κρεμμύδι, φύλλα δάφνης, λευκό κρασί, χυμό λεμόνι, αστεροειδή γλυκάνισο και κόλιαντρο.Για γλυκό επιλέγουμε κρέμα πορτοκάλι στο φούρνο. Θα την σερβίρ...


Πώς ξεχωρίζουμε τα καλά σαλάμια;

Τι πρέπει να προσέχουμε όταν αγοράζουμε το αγαπημένο μας αλλαντικό, πώς το σερβίρουμε σωστά και πώς το αξιοποιούμε στα φαγητά.


Τιραμισού με βάση βασιλόπιτας

Μια συνταγή για ένα εύκολο και γιορτινό τιραμισού με βάση βασιλόπιτας!


Αυτές είναι οι πιο νόστιμες βασιλόπιτες των celebrities

Πολλοί celebrities μπαίνουν στην κουζίνα παραμονή Πρωτοχρονιάς και φτιάχνουν τη βασιλόπιτά τους με τα χεράκια τους! Άλλοι προτιμούν την κλασική και παραδοσιακή συνταγή που είναι σαν κέικ και άλλοι την πολίτικη και τσουρεκάτη, όπως και να έχει όμως το σπίτι εκείνη την ημέρα μοσχοβολά όση ώρα ετοιμαζόμαστε για την αλλαγή του χρόνου! Αν θέλετε να κάνετε μόνοι σας την βασιλόπιτα για το πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν, σας έχουμε την πιο νόστιμη και εύκολη...


Πανεύκολες μπάρες απευθείας στο ταψί!

Είναι μια συνταγή για μπάρες που γίνονται απευθείας στο ταψί, χωρίς προηγουμένως να ανακατέψουμε τα υλικά. Απλώς μπαίνουν σε στρώσεις το ένα πάνω στο άλλο και ψήνουμε. Αυτό!


Negroni, το aperitivo που αγαπάμε

Η συνταγή για το αγαπημένο γλυκόπικρο απεριτίφ που είναι αιωνόβιο πια – πιστεύεται ότι φτιάχτηκε για πρώτη φορά στη Φλωρεντία το μακρινό 1919.


10+1 ζαχαροπλαστεία με τη βασιλόπιτα που θα κάνει τη διαφορά

Πολίτικη, μπριοσένια ή σαν κέικ; Στα ζαχαροπλαστεία της Αθήνας βρίσκουμε βασιλόπιτες που μας βάζουν με τον πιο γλυκό τρόπο στη νέα χρονιά.


Πάστα φλώρα: η ιστορία του αγαπημένου γλυκού και 9 υπέροχες συνταγές

Κλασική ή με γέμιση σοκολάτας; Όπως και αν προτιμάτε την πάστα φλώρα, σας έχουμε 9 σούπερ λαχταριστές συνταγές που θα θέλετε να φτιάξετε τώρα!


Cookies σοκολάτας με καρύδια και μέλι

Η ζύμη των cookies εμπλουτίζεται με καρύδια και απογειώνεται!


Αν έχεις λίγα καρότα & πατάτες, φτιάξε την πιο νόστιμη σούπα λαχανικών

Η πιο εύκολη συνταγή για τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Διανύουμε τις πρώτες εβδομάδες του νέου έτους και κάθε ημέρα που περνά η θερμοκρασία γίνεται ολοένα και πιο χαμηλή, με το κρύο να είναι έντονο, ειδικά τις βραδινές ώρες. Δεν υπάρχει καλύτερο φαγητό για αυτή την περίοδο από μια ζεστή σούπα που θα σε ζεστάνει, θα σε ενυδατώσει και παράλληλα θα σε χορτάσει. Διαβάστε περισσότερα στο Queen.gr


Αγαπημένα ελληνικά τυριά που αναβαθμίζουν το τραπέζι σας

Μετσοβόνε, Ήπειρος Ανεβαίνουμε στο Μέτσοβο της Ηπείρου για να απολαύσουμε το εκπληκτικό ημίσκληρο, καπνιστό τυρί, άκρως ιδιαίτερο και ταιριαστό σε κρύα πιάτα και σαλάτες, αποτελώντας έναν εκλεκτό μεζέ που ταιριάζει… Αγαπημένα ελληνικά τυριά που αναβαθμίζουν το τραπέζι σας - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ


Αντελίνα Βαρθακούρη: Είναι η καλύτερη μαγείρισσα και δίνει & τις συνταγές της για παραδοσιακά πιάτα

Μπορεί η Αντελίνα Βαρθακούρη να απέχει τηλεοπτικά, όμως δεν έχει πάψει ούτε στιγμή να είνα δημιουργική, ειδικά όταν μπαίνει στην κουζίνα! Τότε φτιάχνει τα καλύτερα φαγητά, μοιράζοντας χαμόγελα στα πρόσωπα της οικογένειάς της. Μπορεί να σου φτιάξει από παραδοσιακά σουτζουκάκια με μοσχομυριστικό κύμινο και βελούδινο πουρέ μέχρι νόστιμα γεμιστά ή ακόμα και τέλεια γεύματα για εκείνους που προσέχουν τη διατροφή τους. Άλλωστε, η ίδια θέλει να διατηρεί...


Η ιστορία της γαλλικής μπριός, ενός παγκόσμιου γλυκού ψωμιού

Το γενεαλογικό δέντρο της μπριός (brioche) έχει ρίζες βαθιές και παρακλάδια σε όλο τον κόσμο.


Πώς φτιάχνω ζάχαρη βανίλιας

Ένα ωραίο tip για να αξιοποιήσουμε τους χρησιμοποιημένους λοβούς βανίλιας είναι να αρωματίσουμε με αυτούς ζάχαρη, κρυσταλλική ή άχνη, φτιάχνοντας σπιτική ζάχαρη βανίλιας.


Πώς αξιοποιούμε τα leftovers των γιορτών – 13 συνταγές

Τίποτα δεν πάει χαμένο από το γιορτινό τραπέζι γι’ αυτό και αξιοποιούμε το φαγητό που περίσσεψε σε νέες συνταγές.


Για λίγη θαλπωρή (κι ένα πιάτο σούπα) γυρνάμε όλη την Αθήνα

Χορταστικές, κρεάτινες ή vegan, έθνικ ή παραδοσιακές, δημιουργικές ή ρετρό, καυτές ή καυτερές, αυτές είναι οι 11 καλύτερες σούπες που θα φάμε φέτος τον χειμώνα στα αθηναϊκά εστιατόρια.


Σκαντζοχοιράκια με σοκολάτα γάλακτος και φουντούκια

Τα παιδιά θα ξετρελαθούν μ΄αυτά τα μπισκοτάκια-σκαντζοχοιράκια που πέρα από πολύ χαριτωμένα είναι και πολύ νόστιμα.


Τα «μυστικά» για να φτιάξετε την πιο νόστιμη βασιλόπιτα – Υπεροχές συνταγές από τον Στέλιο Παρλιάρο και τον Άκη Πετρετζίκη

Παραμονή Πρωτοχρονιάς σήμερα και όλοι περιμένουν στα οικογενειακά τραπέζια τη στιγμή που θα κοπεί η βασιλόπιτα για το τυχερό φλουρί. Και αν ακόμα δεν έχει προμηθευτεί τη βασιλόπιτα και θέλετε να την φτιάξετε μόνοι σας, προλαβαίνετε… Ο δημοφιλής σεφ Άκης Πετρετζίκης και ο κορυφαίος Έλληνας pastry chef Στέλιος Παρλιάρος προτείνουν φανταστικές συνταγέ...


5 μηλόπιτες που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά

Με ζύμη κέικ ή με τραγανό φύλλο τάρτας; Με φυστίκι ή μήπως με ζύμη από παλιό ψωμί; Όποια μηλόπιτα και να διαλέξετε, θα γίνει σίγουρα το νέο αγαπημένο σας γλυκό.


Αλμυρή πουτίγκα με λουκάνικα, σπανάκι και μπέικον

Πεντανόστιμη, πλούσια, ό,τι πρέπει για brunch. Εννοείται ότι ένα τόσο χορταστικό πιάτο σερβίρεται και ως κύριο πιάτο, γιορτινό ή μη.


Cheesecake με μελομακάρονα

Cheesecake με τα μελομακάρονα που σας έχουν απομείνει από τις γιορτές. Εύκολο και νόστιμο!


Φιλιπίννες: Πώς τα ταπεινά κρεμμύδια έφτασαν να είναι τα πιο ακριβά παγκοσμίως

Από τις σαλάτες μέχρι τα μαγειρευτά, το ταπεινό κρεμμύδι είναι βασικό συστατικό σχεδόν σε κάθε πιάτο των Φιλιππίνων, όπως συμβαίνει εξάλλου στις περισσότερες κουζίνες του κόσμου. Πλέον, όμως, το συνήθως πάμφθηνο λαχανικό κοστίζει σχεδόν τρεις φορές περισσότερο από το κοτόπουλο στη χώρα.Τα κόκκινα και τα άσπρα κρεμμύδια έφτασαν να κοστίζουν έως και ...


Τα ελληνικά κρασιά που αξίζει να δοκιμάσετε τώρα

Τα νέα κρασιά του 2023 που δοκίμασε η Μερόπη Παπαδοπούλου και μας προτείνει μαζί με ένα απρόσμενο ποτό με ελληνική σφραγίδα.


Πιάτο ημέρας: Καπνιστός σολομός με σάλτσα φάβας

Για το πρώτο πιάτο ημέρας της χρονιάς επιλέγουμε μια συνταγή με ψάρι καθώς η εβδομάδα που πέρασε την τιμητική του είχε το κρέας.Έτσι λοιπόν μαγειρεύουμε, καπνιστό σολομό με σάλτσα φάβας τον οποίο θα σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φρέσκο δυόσμο ή άνηθο.Καλή όρεξη.Μερίδες: 4Προετοιμασία: 20 λεπτάΜαγείρεμα: 45 λεπτά - 1 ώραΥλικά300 γρ. καπνιστ...


Γλυκά με σοκολάτα: 29 συνταγές αποκλειστικά για choco-lovers

Απευθυνόμαστε στους ορκισμένους φίλους της σοκολάτας, κι αυτό γιατί οι παρακάτω συνταγές έχουν σαν κύριο συστατικό τους τη σοκολάτα. Αυτή που σε κάνει να λιώνεις και να τη λαχταράς ακόμη και… στον ύπνο σου!