Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό βότανο με απαλά, πράσινα φύλλα και μια γλυκιά, ελαφρώς πιπεράτη γεύση. Χάρη στην ευελιξία του, χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες του κόσμου.
Όπως όλα τα μαλακά βότανα, ο βασιλικός μαραίνεται γρήγορα και είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται φρέσκος, απευθείας από το φυτό.
Αλλά επειδή δεν έχουμε όλοι μια γλάστρα με βασιλικό στο σπίτι, υπάρχουν μερικές συμβουλές για να διατηρήσετε τα κομμένα φύλλα βασιλικού, φρέσκα και αρωματικά, για όσο το δυνατόν περισσότερο καιρό.
Ο βασιλικός είναι ένα δημοφιλές μυρωδικό που προσθέτει μια ξεχωριστή πινελιά σε πολλά πιάτα. Αλλά πώς να τον διατηρήσετε φρέσκο για περισσότερο;
Υπάρχουν δύο αποτελεσματικές μέθοδοι:
Και στις δύο περιπτώσεις, πλύνετε τον βασιλικό μόνο πριν τη χρήση, καθώς η περίσσεια υγρασία θα τον κάνει να σαπίσει πιο γρήγορα. Με οποιαδήποτε από αυτές τις μεθόδους αποθήκευσης, ο βασιλικός σας μπορεί να διατηρηθεί φρέσκος για 1-2 εβδομάδες.
Μέθοδος 1: Βάζο με νερό
Μέθοδος 2: Αποθήκευση στο ψυγείο
Ο ψιλοκομμένος βασιλικός αναπόφευκτα θα σαπίσει πιο γρήγορα, ωστόσο ο καλύτερος τρόπος να τον διατηρήσετε είναι να τον τοποθετήσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο σκεπασμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την περίσσεια υγρασία.
Εναλλακτικά, μπορείτε να μετατρέψετε τον ψιλοκομμένο βασιλικό σε αποξηραμένο βότανο:
Ναι, τεχνικά μπορείτε να καταψύξετε τον βασιλικό, αλλά δεν θα έχει την ίδια υφή και άρωμα όταν ξεπαγώσει.
Ο καλύτερος τρόπος κατάψυξης είναι να τον πολτοποιήσετε με λίγο ελαιόλαδο σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πράσινη πάστα ή σάλτσα. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε μια παγοθήκη και τοποθετήστε την στην κατάψυξη.
Εναλλακτική μέθοδος κατάψυξης:
Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τον κατεψυγμένο βασιλικό, προσθέστε έναν κύβο σε σούπα ή λιώστε τους κύβους σε ένα ζεστό τηγάνι για να δώσετε άρωμα βασιλικού σε οποιαδήποτε συνταγή.
2024-03-14T10:08:59Z dg43tfdfdgfd