Μεζές που την εποχή που παράγεται γάλα και τυρί σερβίρεται σε αφθονία. Ιδανικός για τις ημέρες της Τυρινής, και μάλιστα εδώ προτείνεται με δύο διαφορετικούς τρόπους. Προσωπικά προτιμώ τον πρώτο τρόπο, γιατί η στάκα είναι νοστιμότερη όταν είναι πολύ ζεστή, συμβουλεύει η Βαγγελιώ Κασσαπάκη, που μας παραχώρησε τη συνταγή.