γαστρονομία

Trending:


Η αυθεντική συνταγή για νόστιμη ταραμοσαλάτα

Αναζητάτε την τέλεια συνταγή για ταραμά; Δείτε πως μπορείτε να φτιάξετε βήμα-βήμα το πιο κρεμώδες, γευστικό και λεμονάτο ορεκτικό που δεν πρέπει να λείπει από κανένα ελληνικό τραπέζι την Καθαρά Δευτέρα. Υλικά 90 γραμμάρια λευκό ψωμί Νερό 100 γραμμάρια αυγοτάραχο (κόκκινο ή λευκό) 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι η...


Ο τηγανητός μπακαλιάρος είναι το fish and chips του εργένη

Το πιάτο που αξίζει να μάθεις να μαγειρεύεις.


Γαλακτομπούρεκο ατομικό, νηστίσιμο

Και όμως είναι νηστίσιμο! Ετοιμάστε πρώτοι αυτό το λαχταριστό γαλακτομπούρεκο, χωρίς γαλακτοκομικά και αυγά, αλλά με όλη τη γεύση και το άρωμα του κλασικού γλυκίσματος.


Αυγά με τη στάκα, από την Κρήτη

Το μόνο που χρειάζεται για συνοδεία αυτός ο υπέροχος κρητικός μεζές είναι μερικές φέτες καλό, προζυμένιο ψωμί για ατελείωτες «βουτιές» στα αυγά με τη στάκα.


Μπακαλιάρος σκορδαλιά: 7 συνταγές για την 25η Μαρτίου που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!

Εναλλακτικές συνταγές που θα λατρέψουν τα παιδιά.


Ο σωστός μπακαλιάρος με σκορδαλιά: Πού να ψωνίσετε, πώς να τον φτιάξετε, πού τον κάνουν τέλειο έξω

Χρήσιμα tips για το πιάτο - πρωταγωνιστή της 25ης Μαρτίου, είτε μείνετε σπίτι είτε σκοπεύετε να την περάσετε έξω.


Όταν το bacon μας χάρισε την φαντασία που έλειπε από την κουζίνα μας

Το bacon δεν το τρώμε μόνο με τα αυγά…έξι ακόμη τρόποι να το απολαύσεις.


«Παϊδάκια» κοτόπουλου στα κάρβουνα με μαρινάδα από πάπρικα, πελτέ και μουστάρδα

Κομμάτια κοτόπουλου σαν παϊδάκια, μαριναρισμένα με γλυκοπικάντικο μείγμα, ψημένα στα κάρβουνα. Έτσι γίνονται ζουμερά και πεντανόστιμα!


Κρεμμύδια και σκόρδα: Πώς να τα διατηρήσετε φρέσκα για 6 μήνες – Ο σωστός τρόπος αποθήκευσης

Αν ψάχνετε τρόπο να μειώσετε τη σπατάλη φαγητού στην κουζίνα σας, υπάρχουν κάποιες χρήσιμες συμβουλές που πρέπει να γνωρίζετε. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για 6 μήνες, αρκεί να τα αποθηκεύσετε σωστά και μακριά από το ψυγείο. Ενώ η τοποθέτηση των λαχανικών στο ψυγείο φαίνεται η πιο λογική επιλογή για να διατηρηθούν φρέσκ...


Το καλύτερο μέρος αποθήκευσης για τις πατάτες είναι αυτό που οι περισσότεροι αποφεύγουν

Οι πατάτες είναι ευέλικτα και ανθεκτικά λαχανικά, ωστόσο δεν θα διατηρηθούν φρέσκες για πολύ αν αποθηκευτούν λάθος. Συχνά καταλήγουν σε ένα σκοτεινό ντουλάπι μαζί με άλλα λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια. Ενώ το ντουλάπι της κουζίνας δεν είναι απαραίτητα κακό μέρος για την αποθήκευση πατατών, όσοι αναζητούν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής για τα φρέσκα προϊόντ...


Σαγανάκι, μπουγιουρντί και ομελέτα: 12 λιχούδικες συνταγές για τους μεζέδες της Αποκριάς

Ώρα για τυριά και αυγά! Φτιάχνουμε σαγανάκι, μπουγιουρντί και άλλους αποκριάτικους μεζέδες – αφορμή για να καλέσουμε την παρέα για κρασιά και τσίπουρα.


Γιατί στο Παρίσι κάνουν ουρές για να φάνε crookies;

Το υβριδικό γλυκό γεννήθηκε σε ένα φουρνάρικο στο Παρίσι, μεγάλωσε στο Tik Tok και ίσως ενηλικιωθεί κάποτε ως κλασικό! Για την ώρα κάνουμε ουρές για να το δοκιμάσουμε.


Αν σου αρέσουν τα καλαμαράκια πρέπει να ξέρεις και πώς να τα τηγανίσεις

Το τηγανητό καλαμάρι δεν είναι απλή υπόθεση. Θέλει και τέχνη.


Παραδοσιακά ελληνικά αλλαντικά χωρίς συντηρητικά: Οι επιλογές του Γαστρονόμου

Θα χρειαστεί να τα ψάξετε λίγο παραπάνω αυτά τα μικρής διάρκειας αλλαντικά, αλλά το αξίζουν. Είναι φτιαγμένα όσο πιο αθώα γίνεται, με καλά υλικά, χωρίς πολλά πρόσθετα και με γεύση που δεν μασκαρεύεται.


Το Dessert Wise κάνει wine pairing με γλυκά

Η Ακαδημίας έχει πλέον τη δική της γλυκιά «γωνιά» με το Dessert Wise, το μοναδικό Εστιατόριο Γλυκού όπως αυτοαποκαλείται, που έχει σκοπό να μας βγάλει για μια διαφορετική έξοδο με… Το Dessert Wise κάνει wine pairing με γλυκά - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ


Χταπόδι μπουρδέτο

Είναι πικάντικο και ιδιαίτερα αρωματικό πιάτο και χρωστά το φλογερό κόκκινο χρώμα του στις πάπρικες.


Συνταγή για λαχταριστά μίνι κέικ καραμέλας

Αυτά τα μίνι κέικ είναι ιδανική επιλογή για τους λάτρεις των γλυκών που θέλουν όλη τη γεύση, χωρίς τον κόπο της παρασκευής ενός γλυκού. Έχουν βουτυρένια, αφράτη υφή που λιώνει στο στόμα με απολαυστική γεύση καραμέλας και όμορφη εμφάνιση. Συμβουλές για το γλάσο: Αν το γλάσο σας σταθεροποιηθεί πολύ κατά τη διακόσμηση, μπορείτε πάντα να το ζεστάνετε σ...


Μπιφτέκια: πώς γίνονται ζουμερά, πόσο τα ψήνουμε και 16 λιχούδικες συνταγές

16 λαχταριστές συνταγές για μπιφτέκια ζουμερά με διάφορα είδη κιμά, που φτιάχνουμε ξανά και ξανά. Πώς τα ετοιμάζουμε, πώς τα ψήνουμε. Έχουμε όλες τις απαντήσεις.


Κυριακάτικο τραπέζι: Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο ή με ντομάτα

Στρώνουμε το κυριακάτικο τραπέζι και μαγειρεύουμε λαχανοντολμάδες σε δύο παραλλαγές. Αυγολέμονο και με ντομάτα.Θα χρησιμοποιήσουμε κιμά από βοδινό και χοιρινό, ενώ θα προσθέσουμε κρεμμύδι ξερό, ελάχιστη ζάχαρη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Για γλυκό, θα προσφέρουμε το απίθανο μπισκοτολούκουμο, τιριτόμπα.Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο ή με ντομάταΜερ...


Καθαρά Δευτέρα: Η συνταγή για την πιο γευστική ταραμοσαλάτα

Η ταραμοσαλάτα είναι κάτι το οποίο δεν θα μπορεί να λείπει από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας! Οι παραδοσιακές γεύσεις έχουν την τιμητική τους και κάθε σαρακοστιανό έδεσμα έχει το δικό του ρόλο στο τραπέζι μας. Η παραδοσιακή ταραμοσαλάτα, είτε "λευκή", είτε "κόκκινη", μπορείτε να τη φτιάξετε μόνοι σας, ακολουθώντας συμβουλές για σίγουρη επιτυχία. Ο Άκης Πετρετζίκης δίνει τη δική του εκδοχή και εγγυάται... απόλυτη νοστιμιά. Δείτε τη συνταγή του...


Καλαμάρια μαγειρεμένα στο μελάνι τους, με σάλτσα ψωμιού

Αυτά τα καλαμάρια μαγειρεύονται στο μελάνι τους! Στο τέλος, ρίχνουμε ψωμί στα ζουμιά της κατσαρόλας και πολτοποιούμε φτιάχνοντας μια πυκνή σάλτσα απίθανης νοστιμιάς.


Συνταγή για τορτίγιες με τόνο και αγκινάρες: Ένα εύκολο, νόστιμο και θρεπτικό γεύμα

Αυτή η συνταγή για τορτίγιες με τόνο και αγκινάρες είναι τόσο νόστιμή, που ίσως θελήσετε να φάτε τη γέμιση σκέτη με ένα πιρούνι πάνω σε μαρούλι. Είναι απλή στην παρασκευή της και σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας μεσημεριανό γεύμα. Ο συνδυασμός τόνου και αγκινάρας με αγγούρι, ντομάτα, μια πινελιά λεμονιού και τραγανά κρεμμυδάκια θα σας κάνει να λατ...


Το μενού της εβδομάδας: Από ψάρι με σπανάκι και ούζο μέχρι φασολάδα Κιμώλου

Αυτή την εβδομάδα ξεκινά η Σαρακοστή και φυσικά τα θαλασσινά, τα όσπρια και τα λαδερά έχουν την τιμητική τους, χωρίς να λείπουν το κρέας και το ψάρι για όσους δεν θα νηστέψουν.


Κοτόπουλο πανέ με κουνουπίδι ψητό

Φτιάχνουμε τραγανό κοτόπουλο πανέ και το συνοδεύουμε με απίθανο ψητό κουνουπίδι για ένα νόστιμο και ολοκληρωμένο γεύμα.


Εύκολα σπιτικά τρουφάκια σοκολάτας με καρύδια και πτι-μπερ

Η συνταγή για σπιτικά χειροποίητα τρουφάκια σοκολάτας.


Η καλύτερη συνταγή για σπιτική φάβα

Αυτή η συνταγή για φάβα σαν πουρές είναι μια απλή και νόστιμη επιλογή για ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα. Η φάβα μαγειρεύεται μαζί με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα με κρεμώδη υφή. Σερβίρεται παραδοσιακά με ορισμένα απλά συνοδευτικά, όπως κάπαρη, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, λεμόνι και τραγανό ψωμί. Υλικά 1 φλιτζάνι (212 γραμμάρια) κί...


Έχετε δει πώς είναι σήμερα τα παιδάκια από την αγαπημένη μας σοκολάτα;

Μεγάλωσαν οι μπαγάσες.


All About Gourmets: Το κρυμμένο διαμάντι στο Νέο Ψυχικό για κρασί και deli

Η υψηλή γαστρονομία δεν σερβίρεται μόνο στα εστιατόρια, αλλά μπορούμε να τη βρούμε σε διάφορα μέρη της Αθήνας με υψηλής ποιότητας προϊόντα με επίκεντρο την άριστη ποιότητα. Διαβάστε περισσότερα… All About Gourmets: Το κρυμμένο διαμάντι στο Νέο Ψυχικό για κρασί και deli - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ


Παραδοσιακή συνταγή για μπακαλιάρο με σκορδαλιά

Η 25η Μαρτίου είναι διπλή γιορτή για την Ελλάδα. Γιορτάζουμε τόσο τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου, μία από τις μεγαλύτερες εορτές της Ορθοδοξίας, όσο και την Ελληνική Επανάσταση. Σε όλη τη χώρα, το έθιμο την ημέρα αυτή είναι να τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Συνταγή για μπακαλιάρο με σκορδαλιά Απολαύστε την παραδοσιακή συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά...


Κροκέτες μπακαλιάρου και άλλες εύκολες συνταγές με το ψάρι της εθνικής επετείου

Τρεις γκουρμέ, αλλά εύκολες συνταγές για μπακαλιάρο και σκορδαλιά από τον σεφ Δημήτρη Αρσενίδη.


Πώς να διατηρήσετε τα καρότα φρέσκα για περισσότερο καιρό

Τα καρότα μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για πολύ περισσότερο αν τα αποθηκεύσετε σωστά. Γνωστά και αγαπημένα για την τραγανή τους υφή, τα φρέσκα καρότα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Όμως, για να διατηρήσετε αυτή την τραγανή υφή τους, πρέπει να γνωρίζετε κάποια πράγματα για την αποθήκευσή τους. Τα καρότα προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς πε...


Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας: Καλαμάρια γεμιστά με σπανακόρυζο

Στρώνουμε το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και μαγειρεύουμε καλαμάρια  γεμιστά με σπανακόρυζο.Θα προσθέσουμε φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο ψιλοκομμένο, ελάχιστο μοσχοκάρυδο τριμμένο, χυμό λεμόνι και λευκό κρασί.Για επιδόρπιο ετοιμάζουμε μια απίθανη γρανίτα με ταχίνι.Καλή όρεξη.Καλαμάρια γεμιστά με σπανακόρυζοΜερίδες: 6Προετοιμασία: 30′Μαγείρεμα: 1 ώραΥλ...


Ταραμοσαλάτα ροζ ή λευκή: Ποια πρέπει να διαλέξεις;

Σου δίνουμε την απάντηση, για να μην ψάχνεσαι.


Η τέλεια συνταγή για παραδοσιακούς λαχανοντολμάδες

Απολαύστε τους λαχταριστούς λαχανοντολμάδες, ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με υπέροχη γεύση και άρωμα! Αυτή η συνταγή αποδίδει 4 γενναιόδωρες μερίδες και είναι έτοιμη σε μόλις 1 ώρα και 10 λεπτά. Προετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 1 ώρα Μερίδες: 4 Υλικά Αλάτι και μαύρο πιπέρι 1 μεγάλο λάχανο 25 γραμμάρια κουκουνάρια (προαιρετικά) 2 κουταλιές σούπας...


Μην αποθηκεύετε ποτέ τις ντομάτες στο ψυγείο, προειδοποιεί ειδικός

Μπορεί να φαίνεται κοινή λογική να αποθηκεύετε τις ντομάτες στο ψυγείο, αλλά αυτό μπορεί να είναι το χειρότερο μέρος για να τις διατηρήσετε φρέσκες, εάν δεν γνωρίζετε τη σωστή μέθοδο αποθήκευσης. Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε τις ντομάτες είναι ένα σημείο που οι περισσότεροι άνθρωποι αποφεύγουν. Πιστεύετε ότι το ψυγείο είναι το καλύτερο μέρ...


Λαχταριστά εκλέρ με Σαβόι βούτυρο τ. Κερκύρας

Kαι ποιος δεν θα έλεγε «ναι» σε ένα εκλεράκι; Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα εκλέρ. Με την συνταγή αυτή θα μπορέσεις να φτιάξεις πολύ εύκολα τα δικά σου εκλέρ και να τα απολαύσεις με τους αγαπημένους σου. Υλικά Για την ζύμη 150 γρ Σαβόι βούτυρο πλακάκι (Βούτυρο τ. Κερκύρας) 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 250 ml νερό 5 αυγά & 1 κρόκο για την επάλειψη Για την κρέμα 150 γρ Σαβόι βούτυρο...


Μπακαλιάρος τηγανητός με Φαστ & Pummaro

Τι καλύτερο να ετοιμάσεις για τους αγαπημένους σου την 25η Μαρτίου από τον παραδοσιακό μπακαλιάρο, ειδικά όταν η συνταγή είναι τόσο εύκολη όσο αυτή που σου προτείνουμε. Η 25η Μαρτίου είναι συνυφασμένη με τον μπακαλιάρο, αφού πέρα από την Εθνική μας γιορτή είναι και η γιορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου. Γι' αυτό και παρότι διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής, της πιο μεγάλης και αυστηρής νηστείας για την ορθόδοξη εκκλησία, εκείνη τη μέρα...


Καθαρά Δευτέρα: Η πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για λαγάνα

Εντυπωσίασε στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας με το πιο νόστιμο παραδοσιακό ψωμί Μια ανάσα πριν από την Καθαρά Δευτέρα, μια από τις πιο αγαπημένες παραδοσιακές γιορτές που σηματοδοτεί και την έναρξη της περιόδου νηστείας πριν από το Πάσχα, αναζητάς τα πιάτα που θα γεμίσουν το γιορτινό τραπέζι σου και θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σου; Αν ναι, αναπόσπαστο μέρος του τραπεζιού σου θα πρέπει να είναι και η λαγάνα, ένα από τα πιο παραδοσιακά...


Πού ψήνουν τα ωραιότερα μπισκότα στην Αθήνα;

Λεπτά με «δαντελωτές» άκρες ή μήπως πληθωρικά, νεοϋορκέζικου τύπου; Όπως και να έχει, λατρεύουμε τα μπισκότα, ειδικά όταν φτιάχνονται με ποιοτικά υλικά και φτάνουν στα χέρια μας φρεσκοψημένα.


Κεφτέδες μπακαλιάρου με σκορδαλιά και σάλτσα ντομάτας

Για την 25η Μαρτίου, μαγειρεύουμε εύκολους και πεντανόστιμους κεφτέδες μπακαλιάρου με σκορδαλιά και σάλτσα ντομάτας.


Ατομικές κρεατόπιτες «βρετανικού τύπου» με λαχανικά

Μια ωραία ιδέα για το καθημερινό μας τραπέζι που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα και δημιουργεί ατμόσφαιρα γιορτής είναι αυτές οι πλούσιες και γευστικότατες εγγλέζικες πίτες με μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά.


Πατάτες φούρνου με σκόρδο και μαραθόσπορο

Κόψτε τις πατάτες κυδωνάτες ή σε ροδέλες πασπαλίστε σε μαραθόσπορο και ξύσμα λάιμ και ψήστε στον φούρνο, θα έχετε ένα εξαίσιο αποτέλεσμα!


Κεφτεδάκια μπακαλιάρου έτοιμα σε 15 λεπτά

25η Μαρτίου αύριο και εννοείται πως ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά δεν γίνεται να λείπει από το τραπέζι σου! Αν, όμως, τα παιδιά σου δεν ξετρελαίνονται στην ιδέα να φάνε τον μπακαλιάρο στην παραδοσιακή - κλασική του μορφή (όπως και τα δικά μου) δοκίμασε αυτά τα κεφτεδάκια μπακαλιάρου που γίνονται μέσα σε 15 λεπτά. Μπορείς να τα συνοδέψεις με πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας για τα παιδιά και με σκορδαλιά για εσάς! Δες την εύκολη συνταγή: Υλικά 250γρ...


Μπράουνις με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο

Με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο, δεν υπάρχουν πιο λαχταριστά μπράουνις από αυτά. Δεν είναι μόνο ότι έχουν πλούσια γεύση και απολαυστικά μαλακό εσωτερικό, έχουν και σος καραμέλας και παγωτό για συνοδεία.


Πιάτο ημέρας: Γίγαντες με μαρούλι και άνηθο στην κατσαρόλα

Μαγειρεύουμε όσπρια για το πιάτο ημέρας αυτής της εβδομάδας. Γίγαντες με μαρούλι και άνηθο στην κατσαρόλα.Θα προσθέσουμε ξερό και φρέσκο κρεμμύδι, ολόκληρα ντοματάκια, ξερό θυμάρι, και μέλι.Καλή όρεξη.Μερίδες: 4Προετοιμασία: 10′Αναμονή: 12 ώρεςΜαγείρεμα: 1 ώρα και 15′Υλικά350 γρ. γίγαντες (προτιμάμε Καστοριάς ή «ελέφαντες» Πρεσπών, που είναι γευστι...


Veggie burger με «μπιφτέκι» από όσπρια και γλυκοπατάτες

Υπερ-θρεπτικό, πληθωρικό και αληθινά πικάντικο αυτό το μπέργκερ. Προγραμματίζουμε τους χρόνους μας, καθώς απαιτεί 12-24 ώρες μούλιασμα για τα όσπρια, τα οποία μπαίνουν στο μείγμα των μπιφτεκιών ωμά.


Μόλις καταρρίφθηκε ο μύθος του 'βάλε ένα ποτάκι να ζεσταθούμε'

Αν θεωρείς ότι πίνοντας κονιάκ θα ζεσταθεί το κοκκαλάκι σου ή πως ένα κοκτέιλ μετά το σκι θα ανεβάσει τη θερμοκρασία του σώματός σου, τότε θα εκπλαγείς με το εξής: Το αλκοόλ δεν μπορεί να σε ζεστάνει τις κρύες ημέρες . Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών μπορεί στην πραγματικότητα να σε κάνει να νιώσεις περισσότερο ...


Πού θα φάτε μια από τις πιο ξακουστές ταραμοσαλάτες της Αθήνας;

Ακόμη δεν έχουμε καταλάβει γιατί τρώμε ταραμοσαλάτα μόνο την Καθαρά Δευτέρα και δεν την βάζουμε πιο τακτικά στο μενού μας, ωστόσο αυτή την ημέρα είναι αν μη τι άλλο, πρωταγωνίστρια.… Πού θα φάτε μια από τις πιο ξακουστές ταραμοσαλάτες της Αθήνας; - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ


Καθαρίστε εύκολα το καμένο φαγητό από τις κατσαρόλες με ένα έξυπνο κόλπο – «Δεν χρειάζονται καν τρίψιμο»

Πόσες φορές έχετε σκεφτεί να πετάξετε μια κατσαρόλα με καμένο φαγητό επειδή δεν μπορούσατε να την καθαρίσετε με τίποτα; Το σίγουρο είναι ότι δεν είστε μόνοι. Η TikToker Paige έρχεται να σας σώσει με ένα απλό και οικονομικό κόλπο καθαρισμού. Πώς λειτουργεί Στο βίντεό της, η Paige (@lifewithpaigenicole) δείχνει πώς να καθαρίσετε μια κατσαρόλα που έχε...


Σπανάκι και πράσα τσιγαριαστά

Τις μέρες που θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ, αλλά δεν θέλετε να θυσιάσετε τη γεύση, αυτά τα τσιγαριαστά χόρτα με μπόλικο λεμόνι και μυρωδικά θα σας χορτάσουν και θα σας ικανοποιήσουν πλήρως.