Φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα γλασαρισμένες με σκορδάτη FISH SAUCE

Υλικά

Μερίδες: 6-8

  • 1.500 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
  • μηλόξιδο για άλειμμα

Για την ξηρή μαρινάδα

  • 15 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική
  • 15 γρ. αλάτι
  • 10 γρ. σκόρδο σε σκόνη
  • 10 γρ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • 5 γρ. σκόνη τσίλι
  • 5 γρ. καπνιστή πάπρικα
  • 3 γρ. κύμινο τριμμένο
  • 3 γρ. μαύρο πιπέρι
  • 3 γρ. πιπέρι καγιέν
  • 60 ml ελαιόλαδο

Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο.

2023-05-11T09:33:51Z dg43tfdfdgfd