Πίτα με ψαρονέφρι
Μερίδες: 4
- 1 φύλλο από ζύμη σφολιάτας
- μαύρο και άσπρο σουσάμι
Για τη γέμιση
- 700 γρ. ψαρονέφρι
- 3 πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί), κομμένες σε μικρά κυβάκια
- 4-5 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρά κυβάκια
- 4-5 μέτρια καρότα, κομμένα σε μικρά κυβάκια
- 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά κυβάκια
- 1 βαζάκι λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες και κομμένες στη μέση
- 1 βαζάκι μανιτάρια ψημένα, στραγγισμένα και κομμένα στη μέση
- 1 κονσέρβα καλαμπόκι βρασμένο