Στην οικογένειά μας αγαπάμε πολύ - μα πάρα πολύ - τα κριτσίνια.
Τα παιδιά μας τα τρώνε πολύ σαν σνακ μέσα στη μέρα κι εμείς τα παίρνουμε μαζί στο γραφείο, αλλά τα απολαμβάνουμε και σαν συνοδευτικό με κάποιο τυρί ή σαλάτα για το βραδινό μας γεύμα. (Τα σαββατοκύριακα - τότε συνήθως τα φτιάχνω - συνοδεύουν και εξαιρετικά το κρασί μας).
Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υγρά υλικά (το ελαιόλαδο με το νερό και το ξύδι).
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα στερεά υλικά (το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και αν θέλουμε την πάπρικα).
Σιγά - σιγά ρίχνουμε τα στερεά υλικά στα υγρά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε και τα τριμμένα καρότα - αφού τα έχουμε στραγγίξει.
Η ζύμη μας θα πρέπει να είναι αρκετά ελαστική - χωρίς όμως να κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλεύρι παραπάνω μέχρι να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Τυλίγεται τη ζύμη σε μορφή μπαλοτίνας και την αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά με 1 ώρα.
Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα.
Κόβουμε σε λωρίδες πάχους 1 εκ. και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 – 40 λεπτά.
Μόλις τα κριτσίνια σκληρύνουν, είναι έτοιμα.
Δείτε στην επόμενη σελίδα κριτσίνια με γραβιέρα
Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υγρά υλικά (το ελαιόλαδο με το νερό και το ξύδι).
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα στερεά υλικά (το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το πιπέρι).
Σιγά - σιγά ρίχνουμε τα στερεά υλικά στα υγρά.
Η ζύμη μας θα πρέπει να είναι αρκετά ελαστική - χωρίς όμως να κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλεύρι παραπάνω μέχρι να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Τυλίγουμε τη ζύμη σε μορφή μπαλοτίνας και την αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά με 1 ώρα.
Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα.
Κόβουμε σε λωρίδες πάχους 1 εκ. και τα πασπαλίζουμε με την τριμμένη γραβιέρα.
Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 – 40 λεπτά.
Μόλις τα κριτσίνια σκληρύνουν, είναι έτοιμα.
Δείτε στην επόμενη σελίδα κριτσίνια με ξηρούς καρπούς
Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υγρά υλικά (το ελαιόλαδο με το νερό και το κρασί).
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα στερεά υλικά (το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη το μπέικιν πάουντερ).
Σιγά - σιγά ρίχνουμε τα στερεά υλικά στα υγρά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε και τους σπασμένους ξηρούς καρπούς και τους ηλιόσπορους.
Η ζύμη μας θα πρέπει να είναι αρκετά ελαστική - χωρίς όμως να κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλεύρι παραπάνω μέχρι να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Τυλίγεται τη ζύμη σε μορφή μπαλοτίνας και την αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά με 1 ώρα.
Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα.
Κόβουμε σε λωρίδες πάχους 1 εκ. και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 – 40 λεπτά.
Μόλις τα κριτσίνια σκληρύνουν, είναι έτοιμα.
15 φρέσκες ιδέες για το απογευματινό σνακ των παιδιών
Πηγή: 3 διαφορετικές συνταγές για κριτσίνια που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοιΔιαβάστε ακόμα:
2023-05-08T09:56:04Z dg43tfdfdgfd