Συνταγή για λιγκουίνι με λεμόνι και σκόρδο
Αυτή η συνταγή για λιγκουίνι με λεμόνι και σκόρδο αποτελεί μια εύκολη και γευστική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο. H φρεσκάδα του λεμονιού σε συνδυασμό με την αρωματική ένταση του σκόρδου, δημιουργεί ένα πιάτο με πλούσια γεύση και υφή, ιδανικό για όλες τις περιστάσεις.
Υλικά
- 225 γραμμάρια λιγκουίνι
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ξύσμα λεμονιού για γαρνιτούρα (προαιρετικό)
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό με αλάτι. Ρίξτε τα λιγκουίνι και βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ζεστό ελαιόλαδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα, για περίπου 1-2 λεπτά.
- Ρίξτε στο τηγάνι τον χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά.
- Μόλις τα λιγκουίνι βράσουν, σουρώστε τα και ρίξτε τα στο τηγάνι με το σκόρδο, το λεμόνι και τον μαϊντανό.
- Ανακατέψτε καλά τα λιγκουίνι με τα υπόλοιπα υλικά, μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Αφήστε τα λιγκουίνι να ζεσταθούν για 1-2 λεπτά ακόμα και σερβίρετε αμέσως.
- Πασπαλίστε με ξύσμα λεμονιού για έξτρα φρεσκάδα και άρωμα.
Συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο σας και άλλα υλικά, όπως τριμμένο τυρί παρμεζάνα, ψιλοκομμένα ντοματίνια ή ψητές πιπεριές.
- Αν θέλετε μια πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγο πιπέρι τσίλι ή νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
- Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να αξιοποιήσετε υπολείμματα ψητού κοτόπουλου ή σολομού. Απλά ψιλοκόψτε το ψάρι ή το κοτόπουλο και προσθέστε το στο τηγάνι μαζί με το σκόρδο.