Γαστρονομία

Trending:


Το πιο ζουμερό κέικ σοκολάτας στον κόσμο

75γρ. κακάο, 380γρ. ζάχαρη, 250ml νερό, 250ml γάλα, 120ml σπορέλαιο, 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3 μεσαία αβγά, 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 1 1/2 κ.γ. σόδα, 1 πρέζα αλάτι, ξύσμα πορτοκάλι (προαιρετικά) - Για την γέμιση και την επικάλυψη πραλίνα σοκολάτα ή μαρμελάδες ή φυστικοβούτυρο ή ταχίνι


Η συνταγή για μια τέλεια κοτολέτα μιλανέζικο

Πώς μαγειρεύετε κοτολέτα Μιλανέζε; Πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας, το σωστό κομμάτι κρέατος και να το επεξεργαστείτε σωστά.


Κρέμα βατόμουρου και καρύδας

Ένα υγιεινό και απλό σνακ που συνδυάζει τέλεια τη γεύση των βατόμουρων και του γάλακτος καρύδας με την προσθήκη φρέσκων βατόμουρων και χοντροκομμένων φιστικιών. Αυτό το κρεμώδες επιδόρπιο είναι πολύ υγιεινό και έχει όμορφο χρώμα χάρη στη μαρμελάδα βατόμουρο. Η προετοιμασία αυτού του γλυκού είναι πολύ απλή. Και το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο.


Μελιτζάνες γεμιστές με τυριά και βασιλικό

Η συνταγή της ημέρας από τον Δ. Σκαρμούτσο. Υλικά: 4 μέτριες μελιτζάνες κλασικό ελαιόλαδο, Χρυσελιά αλάτι, κατά βούληση 100 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. ανθότυρο, τριμμένο 100 γρ. κατίκι 4 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη 3 αβγά 1 πιπεριά πορτοκαλί, τεμαχισμένη 1 πιπεριά κίτρινη, τεμαχισμένη πιπέρι, κατά βούληση 2 κ.γ. φρέσκος βασιλικός κρεμμύδι φρέσκο, σε ροδέλες, για γαρνίρισμα πιπεριές, σε φέτες, για γαρνίρισμα


3ο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Πηλίου, υπό την αιγίδα του ΕΟΤ

Με στόχο την ανάδειξη και προώθηση της πηλιορείτικης γαστρονομίας και των τοπικών παραγωγών, διοργανώνεται το Σαββατοκύριακο 1 και 2 Οκτωβρίου στην περιοχή της Πορταριάς το 3ο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Πηλίου. Το φεστιβάλ τελεί υπό την αιγίδα του ΕΟΤ και θα πραγματοποιηθεί στις εγκαταστάσεις της πρώτης πιστοποιημένης αγροτουριστικής μονάδας στην Θεσσαλία «Φάρμα Καραΐσκου», που συνεργάζεται στην οργάν...


Μαγειρεμένα στο τηγάνι κόκκινα γογγύλια με umeboshi

Μια πολύ γρήγορη, πολύχρωμη και νόστιμη συνταγή που θα σας καταπλήξει με την έκρηξη της γεύσης της από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Το Umeboshi, για όσους δεν το γνωρίζουν, είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα της ιαπωνικής κουζίνας που παρασκευάζεται από αλατισμένα δαμάσκηνα. Συνήθως χρησιμοποιούνται ιαπωνικά δαμάσκηνα, δηλαδή οι καρποί του δέντρου Prunus mume που έχουν φτάσει στην ωριμότητα. Το φυσικό χρώμα είναι πορτοκαλί-καφέ, λόγω της περιεκτικότητας σε καροτίνη- ωστόσο, συχνά προτιμάται να χρωματίζεται το umeboshi σε ένα πιο ευχάριστο κόκκινο χρώμα. Για τον χρωματισμό χρησιμοποιούνται τα φύλλα του shiso, ενός αρωματικού φυτού. Το Umeboshi έχει μια έντονα ξινή και αλμυρή γεύση που οφείλεται κυρίως στην εμβάπτιση των δαμάσκηνων σε αλάτι.


Μπιφτέκια σαν σουτζουκάκια με πατάτες και πιπεριές

Μακρόστενα σαν σουτζουκάκια είναι τα σμυρναίικα μπιφτέκια. Το χαρακτηριστικό τους είναι ότι δεν χρησιμοποιείται κιμάς, αλλά πολύ ψιλοκομμένο κρέας.


Τα πέντε καλύτερα τρόφιμα στον κόσμο

Ποια είναι τα καλύτερα πιάτα στον κόσμο; Η επιλογή των πιάτων που πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας είναι πραγματικά ποικίλη, από ταϊλανδέζικα και κινέζικα πιάτα μέχρι μεξικάνικα, ιταλικά, αμερικάνικα - μια πραγματική γαστρονομική περιήγηση στον κόσμο.


8 πεϊνιρλί που πρέπει να δοκιμάσεις στην Αθήνα

Ζεστά, τραγανά, με αφράτη κυψελωτή ζύμη και γέμιση που κοχλάζει -αυτά είναι τα αγαπημένα μας πεϊνιρλί της πόλης.


Πολύ απλή σούπα κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά από το φθινόπωρο μέχρι το τέλος του χειμώνα. Το απόλυτο αγαπημένο μου είναι η κολοκύθα delight, με σκληρή πράσινη φλούδα αλλά η σάρκα είναι έντονα πορτοκαλί και πολύ νόστιμη, κατά τα άλλα από το Χοκάιντο. Φτιάχνω αυτό το βελουτέ συχνά, είναι απίστευτα απλό, αλλά με εγγυημένο αποτέλεσμα. Δεν με έχει απογοητεύσει ακόμη. Η κολοκυθόσουπα είναι ένα κλασικό πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε. Το ετοιμάζω συχνά και με διαφορετικούς τρόπους. Μερικές φορές χρειάζεται απλώς να προσθέσετε λίγο τζίντζερ ή να το αραιώσετε με γάλα καρύδας και λίγο κίτρινο κάρυ για να το διαφοροποιήσετε. Πολύ καλό.


Πώς να φτιάξετε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας για μακαρόνια (βήμα βήμα)

Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει βήμα βήμα πώς να φτιάξουμε την τέλεια σάλτσα φρέσκιας ντομάτας για μακαρόνια και εμείς αναστενάζουμε βλέποντας το αποτέλεσμα...


Πεντανόστιμα ρολάκια με μήλο και κανέλα

Τα πιο νόστιμα ρολάκια μήλου για μικρά και... μεγάλα παιδιά!


Whisky: Ποια είναι η διαφορά της δεύτερης και της τρίτης απόσταξης;

Και ποιος ο ρόλος τους στον τελικό χαρακτήρα του αποστάγματος.


Πώς να φτιάξετε τον τέλειο μουσακά με ψητά λαχανικά

Δείτε πώς να φτιάξετε το πιο αγαπημένο παραδοσιακό πιάτο.


Οκτώβριος: Ποια προϊόντα είναι τώρα στην εποχή τους;

Κηπευτικά όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο και η κολοκύθα είναι τώρα στα καλύτερά τους, ενώ στους πάγκους βρίσκουμε επίσης, φρέσκα μήλα, αχλάδια και κυδώνια.


Ένα... μίνι μεσημεριανό σνακ

Ένα... μίνι μεσημεριανό σνακ φτιαγμένο στη φύση


Ποιες χώρες αγοράζουν το περισσότερο σκωτσέζικο ουίσκι;

Υπολογίζεται ότι 1,38 δισεκατομμύρια μπουκάλια σκωτσέζικο ουίσκι εξήχθησαν σε όλο τον κόσμο πέρυσι με 10 χώρες να ξεχωρίζουν με τη μεγαλύτερη αγορά κατ' όγκο.


Τηγανιά με κοτόπουλο και λουκάνικο από τον Γαβριήλ Νικολαΐδη

Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης ετοιμάζει τηγανιά με κοτόπουλο και λουκάνικο! Για τη συνταγή θα χρειαστούμε: 1 κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο 1 πράσο 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 1 λουκάνικο με πράσο 5 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά κόκκινη Χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι Ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 50 γρ. κρασί λευκό 2 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. μαϊντανό 2 κ.σ. θυμάρι 2 κ.σ. ρίγανη, ξερή Για το σερβίρισμα: 4 αυγά 200 γρ. ρύζι μπασμάτι 1 φρατζόλα ψωμία χωριάτικο Πατάτες τηγανητές


Κυριακάτικο τραπέζι: Γεμιστές πιπεριές Φλωρίνης με κουσκούς και γαρίδες ψημένες σε αρωματικό ζωμό

Είναι ξεκάθαρο πως τα γεμιστά, πάσης φύσεως, αποτελούν αγαπημένο πιάτο για το κυριακάτικο τραπέζι, όλο το καλοκαίρι. Έτσι λοιπόν μαγειρεύουμε γεμιστές πιπεριές Φλωρίνης με κουσκούς και γαρίδες, ψημένες σε αρωματικό σπιτικό ζωμό, φτιαγμένο με υλικά όπως, καρότα, θυμάρι, σέλερι, λεμονόχορτο και μαραθόριζα. Για επιδόρπιο, θα προσφέρουμε γρανίτα καρπού...


Το ζαχαροπλαστείο που φτιάχνει το καλύτερο εκμέκ κανταΐφι

Το ζαχαροπλαστείο που φτιάχνει το καλύτερο εκμέκ κανταΐφι


ENEL GREEN POWER: 1.000 μερίδες φαγητού για τους αστέγους της πόλης, από την εθελοντική ομάδα

το πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Ενημέρωσης για την Απώλεια και την Σπατάλη Φαγητού (29/9), η εθελοντική ομάδα εργαζομένων της Enel Green Power, σε συνεργασία με την ΜΚΟ Δείπνο Αγάπης, προετοίμασε και μοίρασε 1.000 μερίδες φαγητού σε αστέγους και άπορους, σε περιοχές του κέντρου της Αθήνας. Σε μία συμβολική κίνηση ανθρωπιάς, οι εθελοντές εργαζόμενοι της Enel Green Power, προμηθεύτηκαν, μαγείρεψαν και μοίρασαν 1.000 μερίδες ζεστού και...


Έχουμε τη συνταγή για να σταματήσει η σπατάλη τροφίμων

Με αφορμή τη σημερινή Διεθνή Ημέρα Ενημέρωσης για την Απώλεια και τη Σπατάλη Τροφίμων, η Unilever Food Solutions και Hellmann’s ανανεώνουν τη δέσμευσή τους για τον περιορισμό του food waste και υπενθυμίζουν ότι το φαγητό είναι πολύ καλό για να σπαταληθεί. Μια τετραμελής οικογένεια στην Ελλάδα πετά κάθε χρόνο στα σκουπίδια 120 κιλά φαγητού, αξίας […]


Ένα dry martini για το φθινόπωρο και δύο διάσημες συνταγές

Η Μερόπη Παπαδοπούλου μάς γνωρίζει καλύτερα το διάσημο κοκτέιλ dry martini και μάς δίνει τη συνταγή του Λουί Μπουνιουέλ αλλά και του Τζέιμς Μποντ!


ΣΚΡΑΤΣ: Στα Χανιά ο νέος τυχερός που τίναξε την μπάνκα και κέρδισε 100.000 ευρώ

Τι λέει ο ιδιοκτήτης του τυχερού καταστήματος ΟΠΑΠ


Τα καλύτερα πιάτα για ένα τέλειο φθινόπωρο

Όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν και σκοτεινιάζει νωρίς, το δείπνο με τους φίλους πρέπει να είναι μια στιγμή αναζωογόνησης και περιποίησης με ζεστά, πλούσια και νόστιμα πιάτα.


Καρπουζόπιτα για δεκατιανό από τη Μήλο

Καρπουζόπιτα για δεκατιανό από τη Μήλο.


Κυκλοφόρησαν πατατάκια με γεύση αιδοίου και γίνονται ανάρπαστα

Κάνουν 9.99 ευρώ και ήδη γίνεται πανικός για ένα σακουλάκι.


Τα πιο ψαγμένα μπαράκια στο Παγκράτι

After στέκια για τους πολύ ξενύχτηδες, blues jazz μελωδίες, περίεργα κοκτέιλ. Όλα αυτά και πολλά ακόμα συμβαίνουν στα στενά του Παγκρατίου.


Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος φτιάχνει φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα αβοκάντο

Η συνταγή της ημέρας από τον Δ. Σκαρμούτσο. ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο: 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 2 φύλλα δάφνης 1/2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο 1 μοσχολέμονο ξύσμα αλάτι κατά βούληση πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση


Γιάννης Οικονόμου: Επιπλέον 268 μονάδες στο πρόγραμμα σχολικών γευμάτων

Την επέκταση του προγράμματος σχολικών γευμάτων σε επιπλέον 268 σχολικές μονάδες, επισημαίνει με ανάρτηση του ο κυβερνητικός εκπρόσωπος Γιάννης Οικονόμου. Στην ανάρτησή του στο Twitter ότι τα σχολικά γεύματα πλέον αυξάνονται από 185.000 που παρέχονταν το 2019 σε 210.000 το τρέχον έτος τα οποία θα διανέμονται ταυτόχρονα σε όλα τα σχολεία. "Με σχέδιο επεκτείνεται το πρόγραμμα σχολικών γευμάτων σε επιπλέον 268 σχολικές μονάδες, γεγονός που αυξάνει...


Μπισκότα Linzer χωρίς γλουτένη

Παρουσιάζουμε μια υγιεινή -και επομένως χωρίς γλουτένη, γάλα και ζάχαρη- εκδοχή του διάσημου αυστριακού μπισκότου. Αυτά τα μπισκότα δεν πρέπει να λείπουν ποτέ από τα Χριστούγεννα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν να ψηθούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αντίθετα, μπορείτε να πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη μαρμελάδας ή κρέμα φουντουκιού ή μαύρη σοκολάτα. Το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό :-)


Διατροφική κρίση για τους πολλούς, κέρδη για τους λίγους

Η «τετράδα ABCD» καθοδηγεί το παγκόσμιο εμπόριο τροφίμων αποκομίζοντας κέρδη, ενώ η πείνα χτυπά την πόρτα του πλανήτη. Φορολόγηση, πλαφόν, μονοπώλιο ή ελεύθερες συναλλαγές, τα συστατικά του οικονομικού κοκτέιλ των σιτηρών...


Σταφύλια: 22 συνταγές για το ολόγλυκο και αγαπημένο φρούτο

Άσπρα, ροζέ, κόκκινα, μοσχάτο και σταφίδες. Οι ποικιλίες είναι όσες τα αρώματα και οι γεύσεις των σταφυλιών, και όλες μπορούν να γίνουν υπέροχα γλυκίσματα και φαγητά.


Κιμαδοπιτάκια με ζύμη κουρού

Η συνταγή της ημέρας από τον Δ. Σκαρμούτσο. ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο ( 2 φύλλα) ζύμη κουρού 1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο Για τη γέμιση: 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/4 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. κύμινο, Μπαχαρικά Ήλιος 1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη 1 κ.γ. θυμάρι ξερό 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. σκόρδο, τριμμένο 1/2 φλ. κόκκινο κρασί 1 ντομάτα στον τρίφτη 100 γρ. γιαούρτι αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση


Μπέργκερ στο σπίτι: 19 συνταγές για να φτιάξετε σήμερα

Ο δωδεκάλογος του καλού μπέργκερ, συμβουλές, οδηγίες και 19 συνταγές για να φτιάξουμε λαχταριστά, χορταστικά, ζουμερά μπέργκερ στο σπίτι!


Τι σας περιμένει την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ;

Προσφορές έρχονται το Σάββατο για όλους τους Coffee Lovers εκεί έξω.


Δοκιμάσαμε όλα τα ελληνικά αυγοτάραχα!

Στην πιο νόστιμη γευσιγνωσία που έχουμε οργανώσει ποτέ, δοκιμάσαμε όλα τα ελληνικά αυγοτάραχα, σημειώσαμε το γευστικό τους προφίλ και τους ενδεδειγμένους τρόπους να τα απολαμβάνουμε.


Chipita Foods: Ζημίες 1,4 εκατ. ευρώ το 2021

Ο κύκλος εργασιών αυξήθηκε ελαφρώς και διαμορφώθηκε στα 58,5 εκατ. ευρώ


Back to School: 26 γρήγορες και εύκολες συνταγές πριν χτυπήσει το κουδούνι

Με το πρώτο κουδούνι τα ταπεράκια βγαίνουν ξανά από το ντουλάπι για να κλείσουν μέσα τους το πιο νόστιμο και υγιεινό κολατσιό για τα παιδιά. Ή μήπως και για εμάς;


Η πιο εύκολη μηλόπιτα μέσα σε κούπα, έτοιμη σε μόλις 5 λεπτά

Τα μήλα έχουν την τιμητική τους αυτή την εποχή. Δηλαδή κάθε μήνα του χρόνου μπορείς να βρεις μήλα γλυκά και ζουμερά, όμως το φθινόπωρο και το χειμώνα, η νοστιμιά τους είναι ανεπανάληπτη. Ένα μικρό μήλο περιέχει μόλις 47 θερμίδες και αμέτρητα οφέλη για τον οργανισμό μας. Το φρούτο αυτό, εκτός του ότι τρώγεται ολόκληρο όπως ακριβώς είναι, χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές συνταγές και κυρίως στην ζαχαροπλαστική. Γιατί ποιος δεν έχει φάει μπισκότα ή...


Η τέλεια συνταγή για τα λαζάνια της γιαγιάς

Τα λαζάνια είναι ένα κλασικό ψητό πιάτο ζυμαρικών που είναι χαρακτηριστικό της ιταλικής κουζίνας, ιδίως της Εμίλια Ρομάνια, και συγκεκριμένα της Μπολόνια, γι' αυτό και ονομάζονται επίσης Lasagne alle Bolognese. Βασίζεται σε έναν τύπο φρέσκων ζυμαρικών με αυγά σε σχήμα ορθογώνιου σχήματος που ονομάζονται "λαζάνια"- τα οποία πρώτα συναρμολογούνται σε ένα ταψί και γεμίζονται σε στρώσεις με σάλτσα κρέατος, μπεσαμέλ και παρμεζάνα- και τέλος ψήνονται στο φούρνο, όπου όλα τα υλικά ενώνονται μεταξύ τους σχηματίζοντας ένα Pasticcio.


Το πρώτο σουβλάκι της Αθήνας: Από τη Νίκαια του 1924 στο σήμερα

Η ιστορία του Μικρασιάτη Ισαάκ Μερακλίδη, που άνοιξε το πρώτο σουβλατζίδικο στη Νίκαια με το όνομα «Αιγυπτιακόν».


Μπακαλιάρος με λαχανικά και ελιές

2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 500γρ. πατάτες, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα, 400γρ. ντομάτα κονκασέ, 200ml νερό, 100γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες στα δύο, 500γρ. λευκόσαρκο φιλέτο ψαριού χωρίς πέτσα, κομμένο σε κομμάτια


Χειροποίητα soft cookies, πιο νόστιμα κι από αγοραστά!

Δείτε τη βήμα-βήμα τη συνταγή για τα πιο λαχταριστά soft cookies που έχετε φάει ποτέ στη ζωή σας!


Ακρίβεια: «Πολυτέλεια» πλέον οι πίτσες και οι κρέπες (vid)

Το καταναλωτικό κοινό είτε περιορίζει τις παραγγελίες είτε κυνηγά τις προσφορές


Εταιρείες που καινοτομούν και κερδίζουν στον κλάδο των Fast food Περιέχει αμερικανικές μετοχές.

Η βιομηχανία γρήγορου φαγητού είναι ένας εξαιρετικά ανταγωνιστικός χώρος και οι εταιρείες αναζητούν πάντα τρόπους να ξεχωρίζουν από το πλήθος. Ένας τρόπος με τον οποίο ορισμένες εταιρείες το κάνουν αυτό είναι να είναι πιο καινοτόμες με τις προσφορές μενού τους. Ενώ μπορεί να είναι επικίνδυνο για τις εταιρείες να απομακρυνθούν πολύ από τον παραδοσιακό ναύλο γρήγορου φαγητού, εκείνοι που είναι σε θέση να επιτύχουν τη σωστή ισορροπία μπορούν να...


ΕΦΕΤ: Το κόστος των τροφίμων απασχολεί τους Ευρωπαίους

Στο κόστος των τροφίμων εστιάζουν περισσότερο οι Ευρωπαίοι σήμερα απ' ό,τι πριν από μερικά χρόνια, με αποτέλεσμα να αποτελεί κύριο παράγοντα επιρροής της αγοράς τροφίμων, ακολουθούμενο από την γεύση.


Μετά τη φέτα τι; Αυτή είναι η νέα μανία του TikTok

Η ικανότητα του TikTok να εκτοξεύσει τις πωλήσεις ενός προϊόντος φάνηκε το 2021, όταν η φέτα έγινε viral, με αποτέλεσμα η ζήτηση να καλπάζει σε κάθε γωνιά του πλανήτη και σούπερ μάρκετ από όλο τον κόσμο να ξεπουλήσουν.


Καβάλα: Στιγμές τρόμου για ηλικιωμένη – Κλειδώθηκε στην τουαλέτα για να αποφύγει διαρρήκτες

Στιγμές τρόμου έζησε μια ηλικιωμένη γυναίκα στην Καβάλα και συγκεκριμένα στα Αμισιανά. Δύο άνδρες οι οποίοι φορούσαν κουκούλα που κάλυπτε τα χαρακτηριστικά τους, εισέβαλαν στο σπίτι της ηλικιωμένης το πρωί της Παρασκευής. Εκείνη, φοβισμένη, για να τους αποφύγει, κλειδώθηκε στην τουαλέτα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα, proininews.gr. Οι δράστες έφυγαν, ...


Τί να παίρνω μαζί μου στη δουλειά για να μην κουβαλάω ταπεράκια

Τί μπορώ να παίρνω μαζί μου στη δουλειά χωρίς να χρειάζεται να κουβαλάω τάπερ