γαστρονομία

Trending:

Σύκο όλο τον χρόνο: Λικέρ, μαρμελάδες και σάλτσες για παρατεταμένη γεύση καλοκαιριού

Μπορεί τα σύκα να βγαίνουν μόνο για λίγες εβδομάδες, εμείς όμως μπορούμε να απολαμβάνουμε τη γεύση τους όλο τον χρόνο φτιάχνοντας τώρα υπέροχες μαρμελάδες, ρετσέλια και λικέρ.

2023-08-31T15:52:21Z

Τάρτα με σύκα, κατσικίσιο τυρί και προσούτο

Είναι απίθανη αυτή η γλυκοπικάντικη τάρτα με σύκο και κατσικίσιο τυρί. Με το προσούτο είναι πολύ ωραίο ορεκτικό και χωρίς αυτό γίνεται ένα θαυμάσιο επιδόρπιο.

2023-09-06T12:32:21Z

Γαλακτομπούρεκο με σοκολάτα

Μια πολύ δημοφιλής παραλλαγή του κλασικού γαλακτομπούρεκου είναι αυτό με σοκολατένια κρέμα. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!

2023-09-18T15:51:46Z

Πώς θα φτιάξεις τα απόλυτα μακαρόνια με κιμά

Η μόνη συνταγή που θα χρειαστείς για το σαββατοκύριακο.

2023-09-03T05:58:05Z

Κεφτέδες με σταφίδες και κουκουνάρι σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας

Με γλύκα ανατολίτικη, αυτό το σπουδαίο φαγητό «ανεβάζει» τους κεφτέδες σε άλλο επίπεδο. Σκεφτείτε το σερβιρισμένο μια Κυριακή μεσημέρι, στη μεγάλη καλή πιατέλα, με ένα ωραίο πιλάφι στο πλάι.

2023-09-04T16:14:09Z

Το γαλάζιο ψάρι που αλιεύεται στην Αλάσκα γίνεται άσπρο μετά το μαγείρεμα και εντυπωσιάζει τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Ένας ψαράς από την Αλάσκα έπιασε ένα εντυπωσιακό ψάρι με ζωηρά χρώματα, το οποίο έχει μπλε σάρκα και μοιράστηκε στα social media πώς μοιάζει το ψάρι όταν μαγειρεύεται. Ο Joe Chmeleck, ιδιοκτήτης του The Lodge στο Otter Cove, στο Homer της Αλάσκας, σύμφωνα με αναρτήσεις που μοιράστηκε στο Facebook και το Instagram έδειξε ότι τα γαλάζια φιλέτα του ψα...

2023-09-22T11:58:14Z

Χοιρινές μπριζόλες με γλάσο ροδάκινου και κρασιού

Το ροδάκινο ταιριάζει πολύ με το χοιρινό. Αν δοκιμάσετε αυτές τις ζουμερές μπριζόλες με το γλυκοπικάντικο γλάσο, θα συμφωνήσετε απόλυτα. Με ψητά ροδάκινα και μια πράσινη σαλάτα είναι θαυμάσιο φαγητό.

2023-09-05T16:45:56Z

Καλαμάρια γεμιστά με πιπεριές και μυρωδικά

Aπολαμβάνουμε τα καλαμάρια γεμιστά με μελωμένο ρύζι, τραγανά λαχανικά, δυόσμο, μαϊντανό και άνηθο. Ιδανικά για κύριο πιάτο αλλά και ως πλούσιος μεζές.

2023-09-21T16:41:48Z

Αρωματικό κοτόπουλο στη λαδόκολλα

Ενας ωραίος τρόπος να μαγειρέψετε το κοτόπουλο για να βγει νόστιμο, ζουμερό και πολύ αρωματικό. Εύκολη συνταγή ιδανική για το καθημερινό τραπέζι.

2023-09-23T09:29:53Z

Μπισκοτογλυκό με γεύση black forest

Φτιάξτε αυτό το εντυπωσιακό και λιχούδικο μπισκοτογλυκό απλά και γρήγορα, με ζαχαρούχο γάλα, oreo και τρία ακόμη υλικά.

2023-08-29T17:49:34Z

Η πιο εύκολη συνταγή για ψωμί Focaccia

Αυτή η συνταγή για το ψωμί Focaccia είναι πιο εύκολη από όσο νομίζετε! Φτιαγμένο με λίγα μόνο υλικά και αλεσμένο με ελαιόλαδο και ιταλικά βότανα, είναι το τέλειο συμπλήρωμα σε κάθε γεύμα! Το ψωμί Focaccia είναι ένα ελαφρώς λαστιχωτό ψωμί που είναι εξαιρετικό για όλους τους συνδυασμούς.  Θα χρειαστείτε μόνο λίγα υλικά και μερικά απλά βήματα. Συστατι...

2023-09-02T07:09:49Z

Σε 30′ τρώμε: 25 συνταγές με ψάρι για τις καθημερινές

Λαχταριστές, ελαφριές, εύκολες συνταγές με ψάρι που γίνονται μέσα σε 30 λεπτά, με φρέσκα λαχανικά του καλοκαιριού, μαγειρεμένες στην κατσαρόλα, στο τηγάνι και στον φούρνο.

2023-08-28T05:17:11Z

Κυριακάτικο τραπέζι: Πεσκανδρίτσα στην κατσαρόλα αυγολέμονο

Μαγειρεύουμε πέσκανδρίτσα στην κατσαρόλα αυγολέμονο για το κυριακάτικο τραπέζι.Θα προσθέσουμε φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρο, χόρτα εποχής, κουρκουμά, άνηθο και σελινόριζα.Για γλυκό θα ετοιμάσουμε μια τούρτα με μπισκότο φουντουκιού και κρέμα σοκολάτας.Καλή όρεξη.Πεσκανδρίτσα στην κατσαρόλα αυγολέμονοΜερίδες: 4Προετοιμασία: 20′Μαγείρεμα 40′ (περίπου)Υ...

2023-09-23T05:05:41Z

Τα 10 ακριβότερα gins του πλανήτη

Έχουν μοναδική γεύση, μεγάλη ιστορία και κοστίζουν αρκετά.

2021-09-13T07:57:07Z

Λευτέρης Χανιαλίδης: Ο πρώτος Έλληνας Master Sommelier

Ο αγώνας για το δίπλωμα ενός Μaster Sommelier απαιτεί πολύ περισσότερες γνώσεις από το τι ταιριάζει δίπλα σε ένα λικέρ από γάλα γαϊδούρας ή ποιον να σερβίρεις πρώτο σε ένα τραπέζι με κληρικούς και στρατιωτικούς. Απαιτεί αφοσίωση ετών.

2023-09-14T19:45:59Z

To Jack Daniel's ατενίζει προς το μέλλον με την Bonded Rye εμφιάλωση

Η μεγαλοπρέπεια του rye σε μία άκρως ξεχωριστή έκφραση.

2023-09-13T03:42:08Z

Στο real taste & style που κυκλοφορεί με τη Realnews

Στο real taste & style που κυκλοφορεί με τη Realnews. Ο corporate executive chef Κώστας Γεωργατζάς δημιουργεί γεύσεις «Good Mood Food» με βασικά υλικά τη θαλπωρή, την αγάπη, την αισιοδοξία και την καλή διάθεση. Την Κυριακή 3 Σεπτεμβρίου στο περιοδικό real taste & style, που κυκλοφορεί με τη Realnews.

2023-08-30T18:35:56Z

Εύκολο γλυκό με μπισκότα oreo σε ποτήρι

Σοκολάτα, σαντιγί και μπισκότα oreo σε στρώσεις σε ένα πραγματικά πανεύκολο γλυκό, με μόνο τρία υλικά, που είναι και ωραιότατο κέρασμα όταν καλούμε φίλους στο σπίτι.

2023-09-21T18:56:57Z

Κέικ λάβα σοκολάτας

Φτιάξτε το οπωσδήποτε το αυτό το άκρως σοκολατένιο κέικ με την τραγανή κρούστα και το ζουμερό εσωτερικό. Η γεύση του είναι κό-λα-ση!

2023-09-14T05:14:39Z

Κυριακάτικο τραπέζι: Αρακάς στιφάδο με ντομάτα και μπαχάρια

Μαγειρεύουμε αρακά στιφάδο με ντομάτα και μπαχάρια για το κυριακάτικο τραπέζι αυτής της εβδομάδας.Θα προσθέσουμε αμπελόφυλλα, φρέσκα κρεμμυδάκια, δεντρολίβανο και άνηθοΓια επιδόρπιο σερβίρουμε σύκα με σοκολάτα.Καλή όρεξη.Αρακάς στιφάδο με ντομάτα και πελτέΜερίδες: 4Προετοιμασία: 25′Μαγείρεμα: 40′Υλικά20 μικρά ξερά κρεμμύδια για στιφάδο700 γρ. αρακά...

2023-09-09T05:27:24Z

Τυρόπιτα με σπιτικό, ανεβατό φύλλο (καλασούνα Φολεγάνδρου)

Ανοίγουμε φύλλο και φτιάχνουμε μία από τις ωραιότερες νησιώτικες πίτες, την καλασούνα Φολεγάνδρου. Ανάμεσα στις στρώσεις από σπιτικό, ανεβατό φύλλο βάζουμε ένα μείγμα από ανθότυρο και μανούρι.

2023-08-28T10:32:29Z

Εύκολα brownies για τα παιδιά με 3 μόνο υλικά

Το μαγείρεμα δεν πρέπει πάντα να είναι περίπλοκο. Σε αυτήν τη συνταγή για brownies με τρία υλικά, που θα βρεις στην παρακάτω ανάρτηση της διατροφολόγου Έφης Κολόβερου (@efi_koloverou_dietitian), η απλότητα συναντά την αγνότητα των υλικών, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο που σίγουρα θα σε ενθουσιάσει. Με χουρμάδες, φιστικοβούτυρο, και κακάο, αυτή η συνταγή είναι γεμάτη από φυσικά συστατικά που ενισχύουν την υγεία. Η παρασκευή τους είναι εύκολη και...

2023-09-22T12:55:19Z

Οι συνταγές που έφτιαξε η ομάδα του Γαστρονόμου τον Αύγουστο

Γρήγορες συνταγές, καλοκαιρινά υλικά και ένα παγωτό-εξπρές που δεν θέλει παγωτομηχανή και ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.

2023-08-31T10:22:00Z

L’ Abreuvoir: τρώγοντας ξανά σε ένα από τα παλιότερα γαλλικά της Αθήνας

Μία από τις πιο σταθερές αξίες της αθηναϊκής εστίασης, το L’ Abreuvoir, ανοίγει καθημερινά, ακόμη και στην καρδιά του Αυγούστου. Δοκιμάσαμε (ξανά) φιλέτο ταρτάρ, Καφέ ντε Παρί και άλλα εμβληματικά πιάτα στη μοναδική αυλή του.

2023-08-24T06:28:25Z

Χοιρινά κεφτεδάκια με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Αυτά τα χοιρινά κεφτεδάκια είναι πιο ελαφριά καθώς τηγανίζονται για πολύ λίγο και έπειτα μαγειρεύονται σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

2023-09-01T10:38:38Z

Με ποιο καλοκαιρινό φρούτο μπορείτε να συνοδεύσετε το κρασί σας;

Πέρα από πολύ γευστικό, είναι το τέλειο συνοδευτικό κρασιού.

2023-08-25T20:28:36Z

Μυστικά για νοστιμότερες σάλτσες ντομάτας

Πώς διαλέγουμε τις κατάλληλες ντομάτες, τι κάνουμε με τα σπόρια και, τελικά, προσθέτουμε ή δεν προσθέτουμε ζάχαρη;

2023-08-31T05:06:43Z

Πιάτο ημέρας: Ρεβίθια στη γάστρα με λουκάνικα

Μαγειρεύουμε ρεβίθια στη γάστρα με λουκάνικα χωριάτικα για το πιάτο ημέρας αυτής της εβδομάδας.Θα χρησιμοποιήσουμε ακόμα πράσο, ολόκληρα ντοματάκια, σκορδάκι, κύμινο και πάπρικα.Καλή όρεξη.Μερίδες: 6Προετοιμασία: 20′Αναμονή: 1 βράδυΜαγείρεμα και ψήσιμο: 2 ώρεςΥλικά500 γρ. ρεβίθια2-3 μέτρια λουκάνικα χωριάτικα, κομμένα σε χοντρές ροδέλες3 πράσα, το ...

2023-09-21T04:46:56Z

Πιάτο ημέρας: Σπανακόπιτα της στιγμής στο τηγάνι χωρίς φύλλο

Απολαμβάνουμε μια υπέροχη σπανακόπιτα της στιγμής, χωρίς φύλλο, μαγειρεμένη στο τηγάνι, για το πιάτο ημέρας.Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε το σπανάκι με πράσα, κομμένα σε ροδέλες.Συνοδεύουμε με τυρί φέτα, αλλαντικό της αρεσκείας μας, φρέσκο ψωμί και μια κρύα μπύρα.Καλή όρεξη.Μερίδες: 4Προετοιμασία: 20′Τηγάνισμα: 10′Υλικά40 ml ελαιόλαδο300-...

2023-08-30T04:26:02Z

Φοίνο: Ένα καλαματιανό wine bistro

Στο Φοίνο για εποχικά μαγειρέματα με σύγχρονη, ευρεία ματιά και τετ α τετ με τον πελοποννησιακό αμπελώνα.

2023-08-25T19:28:49Z

Τι πρέπει να κάνουμε αν μια μύγα πέσει στο κρασί μας

Adult Fruit Fly of the Family Drosophilidae Βάζουμε ένα παγωμένο ποτήρι από το αγαπημένο μας Σοβινιόν μπλαν και ετοιμαζόμαστε με λαχτάρα να απολαύσουμε μια γουλιά. Ξαφνικά μια μύγα προσγειώνεται μέσα στο κρασί μας. Η μύγα έχει πνιγεί, αλλά με  βάση τα όσα γνωρίζουμε για το πού συχνάζουν οι μύγες, αναρωτιόμαστε αν είναι ασφαλές να το πιούμε.Παρά το ...

2023-09-05T04:20:48Z

Negroni: 5 αθηναϊκές παραλλαγές του μυθικού ιταλικού κοκτέιλ

Το κλασικό Negroni φτιάχνεται με μόνο τρία υλικά –τζιν, βερμούτ και μπίτερ– σε απόλυτη ισορροπία. Στην Αθήνα ωστόσο κυκλοφορούν και παραλλαγές που μας ανοίγουν την όρεξη για πειραματισμούς.

2023-09-20T16:58:10Z

Χοχλιοί λαδεροί και σκορδάτοι, με βλίτα και κολοκυθοανθούς

Μόνο οι βούτες με ψωμί στο ζουμάκι τους ήταν εμπειρία αξέχαστη. Μη φοβηθείτε το άφθονο σκόρδο, τους πάει πολύ!

2023-08-26T18:14:58Z

Πίτσα με μελιτζάνες, πιπεριές και μακεδονίτικο μπάτζο

Μια διαφορετική πίτσα με ελληνικό ταμπεραμέντο. Αξίζει να αναζητήσουμε μπάτζο, το μακεδονίτικο ΠΟΠ τυρί με την ελαφρώς πικάντικη γεύση. Διαφορετικά χρησιμοποιούμε μείγμα από φέτα και κεφαλοτύρι.

2023-09-11T08:24:59Z

Γιαουρτογλυκό με βύσσινο

Δροσιστικό, νόστιμο, ελαφρύ και εύκολο γλυκό ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες. 10′ προετοιμασία2 ώρες αναμονήΣύνολο: 2 ώρες και 10′ Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στον Γαστρονόμο

2023-08-26T08:44:25Z

Σοκολατόπιτα με σφολιάτα

Μια λαχταριστή και εύκολη σοκολατόπιτα, κλεισμένη σε τραγανό φύλλο σφολιάτας.

2023-09-08T13:35:40Z

Cocktails με τρία υλικά που κάθε άντρας πρέπει να ξέρει να φτιάχνει

Keep it simple φίλε μου καλέ.

2023-09-01T15:10:28Z

Γαλλία - Μπορντό: Παστές σαρδέλες με βότανα έφαγε η 32χρονη Ελληνίδα που πέθανε από αλλαντίαση σε εστιατόριο

Το πιάτο κοστίζει μόλις 8,5 ευρώ και βρίσκεται στη λίστα με τα κρύα πιάτα που σερβίρονταν, τουλάχιστον μέχρι πριν από λίγα 24ωρα

2023-09-14T14:06:00Z

Κυριακάτικο τραπέζι: Μπιφτέκια μαγειρευτά με πιπεριές

Στρώνουμε το κυριακάτικο τραπέζι και μαγειρεύουμε μπιφτέκια με πιπεριές.Στα μπιφτέκια μας θα βάλουμε λίγη ξερή ρίγανη, φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο και να θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και ξερή μυζήθρα. Για τα λαχανικά μας επιλέγουμε πιπεριές Φλωρίνης μαζί με κέρατα, ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες, ξερά κρεμμύδια σε φέτες ενώ θα προσθέσ...

2023-08-26T05:19:55Z

Τα μαγειρεία της Αθήνας όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας

Εδώ οι κατσαρόλες και τα ταψιά γεμίζουν με γεύσεις σπιτικές, της θαλπωρής. Αυτά είναι τα μαγέρικα που αγαπάμε στην Αθήνα.

2023-09-21T18:45:57Z

Κόκορας κοκκινιστός με χυλοπίτες (βίντεο)

Ο πιο κλασικός, παραδοσιακός, νόστιμος και ζουμερός κόκορας με μακριές χυλοπίτες και πλούσια, ζουμερή σάλτσα ντομάτας. Όλα τα μυστικά για ένα αλησμόνητο κοκκινιστό.

2023-09-01T18:24:15Z

Μοσχαράκι με μπίρα και λιαστές ντομάτες

Απολαυστική και εύκολη συνταγή, στην οποία το μόνο που θα μας απασχολήσει είναι με τι θα τη συνοδεύσουμε. Εμείς προτείνουμε έναν βουτυράτο πουρέ, ένα αφράτο ρύζι ή τις πάντα δημοφιλείς τηγανητές πατάτες. 10′ προετοιμασία1 ώρα μαγείρεμαΣύνολο: 1 ώρα και 10′ Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στον Γαστρονόμο

2023-08-27T10:31:02Z

Πώς να φτιάξεις τραγανό κοτόπουλο χωρίς τηγάνι

Το τηγάνισμα είναι σχεδόν παλιομοδίτικο.

2023-09-02T05:39:09Z

Γλυκό κουταλιού καρπούζι

Πρωτότυπη συνταγή για γλυκό του κουταλιού, και όμως μπορούμε να απολαύσουμε το καρπούζι και αλλιώς.

2023-09-04T18:29:18Z

Εύκολη συνταγή για ψωμί γιαουρτιού – Μόνο με 2 υλικά

Το εύκολο ψωμί του γιαουρτιού είναι μαλακό και μαστιχωτό. Χρειάζεστε μόνο 2 υλικά και δεν χρειάζεται μαγιά, αυγά, βούτυρο ή λάδι. Έχει υφή σαν το ψωμί με μαγιά αλλά δεν χρειάζεται μαγιά, ζύμωμα ή φουσκώματα. Χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά για να προετοιμάσετε τη ζύμη και μετά είναι έτοιμη να μπει στο φούρνο. Αυτό το ψωμί είναι τόσο γρήγορο και εύκολο...

2023-09-22T07:12:41Z

Ήξερες ότι υπάρχει σωστός τρόπος για να φας το sushi; Κι όμως!

Τρεις ειδικοί των Ιαπωνικών γεύσεων εξηγούν ποιος είναι ο σωστός τρόπος να τρώμε το sushi και δίνουν tips για να απολαύσεις στο μέγιστο το πιο δημοφιλές ασιατικό φαγητό. Από την εισαγωγή του στην αμερικανική κουζίνα τη δεκαετία του 1960, το σούσι έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή ασιατικά φαγητά, όχι μόνο στην Αμερική, αλλά και σε όλο τον κόσμο. Πλέον, μαζί με την πίτσα είναι από τα πιο διαδεδομένα φαγητά σε όλο τον κόσμο, ενώ είναι ιδανικό αν...

2023-09-21T17:44:56Z

Γρήγορο κέικ αμυγδάλου χωρίς γλουτένη

Το κέικ έχει πλούσια γεύση αμυγδάλου και στο εσωτερικό του είναι μαστιχωτό, όπως οι εργολάβοι.

2023-09-20T05:09:15Z

Καλαμάτα: Στο Φοίνο για εποχικά μαγειρέματα με σύγχρονη ματιά

Στο καλαματιανό wine bistro δοκιμάσαμε από σασίμι ελληνογιαπωνέζικο μέχρι τραχανά με κανθαρέλες και χταπόδι με φασολάκια.

2023-08-28T05:49:49Z

Το μυστικό συστατικό για τα πιο νόστιμα αυγά scrambled

Η παρασκευή πρωινού είναι κάτι που κάνουμε όλοι. Εκτός κι αν είσαι από τους ανθρώπους που τους αρέσει να πίνουν μόνο καφέ νωρίς το πρωί. Δεν είναι κακό να απολαμβάνετε ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ το πρωί. Αλλά προσθέτοντας κάτι αλμυρό, ο καφές σας έχει καλύτερη γεύση. Αν είστε λάτρης της ομελέτας, θα απολαύσετε τη σημερινή ανάρτηση. Ο δημιουργός περιεχ...

2023-09-21T08:26:00Z

Τι πίνουμε με τις ντομάτες;

Λευκά, ροζέ, αφρώδη και ελαφριά κόκκινα συνοδεύουν δροσερές σαλάτες και λαχταριστές ναπολιτάνες.

2023-09-02T20:26:02Z